Château Guiraud 2022

De densiteit en het evenwicht van een Sauternes Premier Grand Cru Classé

Het domein

"La Maison Noble du Bayle", de eerste naam van Château Guiraud, was eigendom van de familie Mons de Saint Poly. In 1766 kocht Pierre Guiraud, een koopman uit Bordeaux, het landgoed. In 80 jaar en drie generaties is Château Guiraud een prestigieuze naam geworden, in 1855 ingewijd als 1e Grand Cru Classé van Sauternes.

In 2006 overgenomen door vier persoonlijkheden (een industrieel, Robert Peugeot, en drie wijnbouwers, Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg en Xavier Planty), is Château Guiraud een onmisbaar label.

In 2019 draagt Xavier Planty het beheer van het domein over aan zijn zoon Luc. In april 2022 wordt Matthieu Gufflet, tevens eigenaar van Château de Callac (Graves), meerderheidsaandeelhouder van het domein en in mei 2022 neemt Sandrine Garbay, keldermeester bij Château d'Yquem, de leiding van Château Guiraud over.

De wijngaard

Als referentie onder de grote wijnen van Sauternes verzorgt Château Guiraud een wijngaard van 54 hectare op zandige grind (80%) en kleigrind (20%) bodems. De gemiddeld 25 tot 30 jaar oude wijnstokken zijn aangeplant in een biodiverse omgeving en worden sinds 1996 volgens de biologische landbouwmethode beheerd.

De wijnoogst

De zachte winter bevorderde een vroege ontluiking van de wijnstokken. Dankzij de antivriestorens had de wijngaard weinig last van de strenge vorst van 3 en 4 april. De warme en droge omstandigheden in het voorjaar en de zomer waren ideaal voor de gezondheid van de wijngaard. De vochtigheid van de klei-ondergrond van de Sauternes-regio beperkt de hydrische stress, waardoor de druiven langzaam en geleidelijk rijpen. Midden september wordt een eerste sortering uitgevoerd. De druiven werden geconcentreerd door passerillage, wat de blend frisheid en zuiverheid geeft (25%). De regenval eind september bevordert de ontwikkeling van Botrytis cinerea. Een tweede en derde volledige selectie van de druiven (75%) vindt plaats tussen 17 en 27 oktober.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst van 15 september tot 27 oktober 2022. Fermentatie met inheemse gisten aan 80% in nieuwe Franse eiken vaten en 20% in eenwijnvaten. De wijn rijpt ongeveer 18 maanden uitsluitend in vaten.

Blend

Sémillon (65%)
Sauvignon Blanc (35%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Guiraud 2022

Proeverij

Neus
De neus geeft een verfrissend fruitige structuur die afkomstig is van de eerste selectie van half september, met mooie gekonfijte tonen van de twee gebottelde selecties van eind oktober.

Smaak
Een fruitige (exotische vruchten) en bloemige aanzet gaat vooraf aan een dichte en perfect evenwichtige mond.