Château Suduiraut 2017

Een uitzonderlijke Sauternes wijn tussen frisheid en weelderigheid op een geweldige vintage in 7

Het eigendom

De Château Suduiraut, Eerste Groei geclassificeerd in 1855, in AOC Sauternes, is een beloofd land van 92 ha gewijd aan de wijnstok. Grenzend aan de wijnstokken van Château d'Yquem, is het Château Suduiraut een 17e-eeuws eigendom en de tuinen werden ontworpen door André Le Nôtre. De uitwerking van een gouden wijn uit strenge perceelselecties is zeer nauwgezet.

De wijngaard

Dit Sauternes landgoed waakt over een terroir van 91 hectare wijnstok rustend op een zand-klei grindbodem en is gecertificeerd Hoge Milieuwaarde. Deze zeer filtrerende en magere bodem duwt de wijnstok om diep uit zijn terroir te putten, waardoor het karakter van de laatste in de wijnen wordt versterkt. De wijnstokken, gemiddeld 35 jaar oud, worden geteeld volgens de principes van duurzame landbouw.

De vintage

De vorstperiodes eind april 2017 hebben de wijngaard niet gespaard, waarvan de knopuitbarsting iets vroeg was. Echter, de daaropvolgende klimatologische omstandigheden lieten de wijnstok toe om zijn vegetatieve cyclus te voltooien. 2017 benadrukte de complexiteit van de vintage evenals de techniciteit van de teams van het kasteel. Met percelen die gekenmerkt werden door een sterke heterogeniteit van rijpheid, werd extreme aandacht besteed aan de wijnstok. De beroemde edele rot, de "botrytis cinerea", vestigde zich laat en gaf uitstekende resultaten. De oogst, uitgevoerd in 3 opeenvolgende pogingen, onderstreepte de prachtige suikerconcentratie van de bessen terwijl een grote aromatische frisheid behouden bleef.

Vinificatie en veroudering 

Het verouderingsproces duurt 18 maanden en wordt uitgevoerd 50% in nieuwe vaten en 50% in vaten van één wijn.

Blend

Sémillon (94%) en sauvignon blanc (6%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Suduiraut 2017

Proeven

Kleur
De kleur is van een mooie gouden tint. Na verloop van tijd, naarmate de wijn evolueert, kan het subtiele amberkleurige tinten aannemen.

Neus
Complex, de neus mengt harmonieus en elegant bloemige en fruitige aroma's (gekonfijte en geroosterde druiven).

Smaak
Dicht en verfijnd, het gehemelte verleidt met zijn subtiele alliantie tussen een weelderige textuur, verfrissende minerale noten en subtiele kruidige noten. Een uitzonderlijke vintage in 7 voor de zoete wijnen.