Château Suduiraut 2019

Een intense en complexe Sauternes

Het domein
Een 1855 Premier Cru Classé van de AOC Sauternes, Château Suduiraut heeft 92 hectare wijngaard. Château Suduiraut, dat grenst aan de wijngaarden van Château d'Yquem, is een 17e eeuws landgoed waarvan de tuinen zijn ontworpen door André Le Nôtre. Het domein is vooral bekend om zijn gouden wijnen, die worden geproduceerd door middel van strenge en zeer nauwkeurige perceel selecties.

De wijngaard
De 91 hectare grote wijngaard van het domein is aangeplant op kiezelachtige en zandige kleigronden en gecertificeerd voor hoge milieuwaarde. Deze goed drainerende en magere bodem dwingt de wijnstok om zijn wortels diep in het terroir te strekken, wat resulteert in wijnen met een sterk karakter. De 35 jaar oude wijnstokken worden geteeld volgens de principes van duurzame landbouw.

De wijnoogst
In Sauternes begon het wijnjaar 2019 met veel contrasten. De hitte in de zomer elimineerde elk potentieel gezondheidsrisico voor het fruit.

De wijnbereiding
Oogst door opeenvolgende sortering tussen 17 september en 30 oktober.

De rijping
Rijping van 16 tot 20 maanden. 50% in nieuwe vaten, 50% in vaten van een vorige wijn.

De assemblage
Sémillon (94%), sauvignon blanc (6%)

De proeverij
Deze zongekleurde wijn onthult een grote complexiteit in het glas. De Château Suduiraut 2019 combineert een grote precisie, intensiteit en aromatische kracht. De florale aroma's vermengen zich met gekonfijt en geroosterd fruit om een zoete harmonie in de mond te leveren.