Clos du Clocher 2020

De elegantie en aromatische finesse van een Pomerol-wijn

Het eigendom

In het bezit van de familie Bourotte-Audy, bevindt het Clos du Clocher landgoed zich in het hart van het Pomerol-plateau. Als een "prachtige tuin" omringd door muren, is Clos du Clocher een essentiële referentie voor grote Pomerol-wijnen dankzij zijn assertieve en unieke stijl.

De wijngaard

De wijngaard van Clos du Clocher strekt zich uit over 5,76 hectare wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 41 jaar. Gelegen op het Pomerol plateau, tegenover de kerk, geniet de wijngaard van een uitzonderlijke locatie. De wijnstokken van Clos du Clocher zijn geplant op klei-grind bodems die rusten op ondergronden van blauwe kleien en diepe grindlagen. Toegewijd aan een wereldwijd milieubeleid, wordt de wijngaard beheerd met behulp van duurzame wijnbouw.

De vintage

De warme en bijzonder regenachtige winter bevordert de vroege uitloop van de wijnstok. Deze klimatologische omstandigheden hebben in het voorjaar een sterke meeldruk ontwikkeld. De vroege bloei suggereert een homogene oogst. Dankzij voldoende waterreserves lijdt de wijnstok niet onder de droge zomer en het bijzonder hete begin van september. Volledig rijp geoogst, presenteren de bessen mooie zuur-suikerbalansen en zijn de opbrengsten aanzienlijk.

Vinificatie en veroudering

De bessen worden handmatig geoogst en gesorteerd en vervolgens in kratten naar de vatruimte vervoerd om de integriteit van het fruit te behouden. Perceel per perceel, zacht en natuurlijk, wordt de vinificatie uitgevoerd in roestvrijstalen en thermogereguleerde cementvaten van kleine capaciteit, evenals in vaten (integrale vinificatie). De vinificatie gaat gepaard met handmatige overpompingen en onderdompelingen. De malolactische gisting vindt plaats in vaten, net als de veroudering gedurende 18 maanden (60% nieuwe vaten).

Blend

Merlot (75%) en cabernet franc (25%).

Kenmerken en proefadvies voor Clos du Clocher 2020

Proeven

Clos du Clocher 2020 verleidt met de expressie van de twee druivensoorten die zijn blend vormen. De intense aroma's van zwarte vruchten (zwarte bes, bramen) kenmerkend voor Merlot vermengen zich met zeer zachte tannines en een omhullend gehemelte. Meer discreet, de Cabernet Franc verleidt met zijn kruidige aroma's en zijn stevige en elegante structuur.