Clos La Gaffelière 2019

Het typische karakter van een Grand Cru Classé van Saint-Émilion

Het domein
Gelegen aan de zuidelijke ingang van het dorp Saint-Emilion, is de Premier Grand Cru Classé B van Saint-Émilion Château La Gaffelière kan bogen op een oude oorsprong. Sommige mozaïeken die ter plaatse werden opgegraven, getuigen van de aanwezigheid van wijnstokken op het domein in de Gallo-Romeinse periode. Château La Gaffelière is al meer dan drie eeuwen eigendom van de familie Malet Roquefort en ligt in de"gouden driehoek", tussen de heuvels van de Châteaux Pavie en Ausone, en belichaamt de voortreffelijkheid van de fijne wijnen van Saint-Emilion.

De wijn
De tweede wijn van het domein, de Saint-Émilion Grand Cru Clos La Gaffelière werd geboren in 1985. Clos La Gaffelière profiteert van dezelfde zorg voor de wijnstokken en voor de productie als de Grote Wijn van het landgoed. Clos La Gaffelière is voornamelijk afkomstig van de jonge wijnstokken van het domein. Deze Saint-Emilion Grand Cru is echt een wijn om te delen en kan in zijn jeugd worden gedronken, terwijl hij ook de structuur biedt die nodig is om een decennium oud te worden.

De wijngaard
De wijngaard van Château La Gaffelière beslaat 38 hectare, waarvan 22 geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé. Deze wijngaard is gelegen in 3 verschillende gebieden. Hier vinden we het beroemde kalksteenplateau, een uitloper van kleiachtige "Melasse van Fronsadais" grond en diep carbonaatzand. De wijngaard van Château La Gaffelière wordt geteeld met duurzame landbouw met minimale interventie.

De wijnoogst
De zachte winter leidde eind maart tot het ontluiken van de knoppen. De bloei vond plaats onder geweldige omstandigheden en juli was zeer warm. Een onweersbui verlichtte de waterstress van de wijnstokken, waardoor ze de hele zomer de hitte konden weerstaan en op tijd voor de oogst druiven in het perfecte rijpheidsstadium konden leveren.

De wijnbereiding

Manuele oogst in kratten. Merlot van 17 september tot 8 oktober. Cabernet franc van 3 tot 9 oktober. Sortering op dichtheid. Perceelgewijze vinificatie in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks en zonder gebruik van zwavel. Vinificatie in hele trossen. Alcoholische gisting met pump-overs en punch-downs. Malolactische gisting in tanks.

De rijping

12 maanden in vaten van 1 en 2 voorgaande wijnen, 20% in nieuwe Franse eiken vaten.

De assemblage

Merlot (90%), cabernet franc (10%).