Domaine Santa Duc : Les Hautes Garrigues 2020

De rijkdom en structuur van een rode wijn uit de Rhônevallei

Het domein

Het in 1874 opgerichte Domaine Santa Duc, gelegen aan de voet van de Dentelles de Montmirail, produceert grote wijnen uit de Rhônevallei. In 1985 zette Yves Gras, in de voetsporen van zijn vader Edmond, de wijngaard om naar biologische landbouw en hielp hij de reputatie van de Gigondas wijnen buiten de grenzen te ontwikkelen. Al zes generaties lang brengt de familie Gras de nuances en de identiteit van de grote terroirs van emblematische appellations zoals Gigondas, Châteauneuf-du-Pape en Côtes du Rhône naar voren in haar wijnen.

De wijngaard

Les Hautes Garrigues 2020 van Domaine Santa Duc is een wijn uit de Rhônevallei afkomstig van een historisch terroir dat dateert van het ontstaan van het domein. Deze cuvée is vernoemd naar de gelijknamige locatie op het plateau van de appellatie. De wijnstokken zijn gemiddeld 75 jaar oud en groeien op zandgronden die rijk zijn aan rode klei.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geplukt en eerst gesorteerd in de wijngaard en daarna op een tafel. Vaten met zwaartekrachtvoeding gaan vooraf aan een gisting van 20-30 dagen in roestvrijstalen tanks. Deze Gigondas wijn rijpt vervolgens 18 maanden in kuipen en terracotta potten, voordat hij wordt gebotteld zonder fining of filtratie.

Blend

Grenache (50%)
Mourvèdre (50%)

Kenmerken en proefnotities van Domaine Santa Duc Hautes Garrigues 2020

Proeverij

Met veel diepte onthult deze wijn een mooie kruidige structuur en mengt vlezige tannine met verfijnde nuances.