M. Chapoutier : Chante-Alouette 2020

Kenmerken en proefadvies voor de Chante-Alouette 2020 cuvée van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
Schitterend en lichtgevend, de kleur vertoont een mooie gouden tint met subtiele groene reflecties.

Neus
Rijk en genuanceerd, de neus verleidt met zijn heerlijke aroma's van kweepeer, walnoot en honing, versterkt door delicate toetsen van gember, acacia en linde.

Smaak
Vanaf de eerste smaak betovert het gehemelte met zijn evenwicht en finesse. Vol en zijdezacht, het strekt zich uit op een aanhoudende afdronk, gemarkeerd door smakelijke noten van amandel.

Wijn- en spijscombinaties

Deze wijn uit de Rhône-vallei begeleidt elegant foie gras, kreeft, vis en gevogelte in saus. Het past ook heerlijk bij geitenkaas of blauwaderkaas, evenals subtiel gekruide gerechten zoals curry.

De aromatische rijkdom en elegantie van een zijdezachte en evenwichtige witte wijn uit de Rhône-vallei

Het eigendom

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône-vallei.

Wijngaardeigenaar en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van het Chapoutier Huis worden erkend voor hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier heeft het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône-vallei.

De wijngaard

Deze Chante-Alouette 2019 cuvée is een Hermitage wijn van drie verschillende wijngaarden: "Le Méal" gekenmerkt door een bodem van fluvio-glaciale alluvium met veel kiezels, "Les Murets" waarvan de bodem klei-grindachtig is en "Chante-Alouette" die zijn naam gaf aan de wijn. Het hooggelegen terroir, waar de bodems loess mengen met zeer fijn afgebroken granieten, geeft de wijn frisheid, zoutigheid en zuurgraad.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst. Lange persing en lichte bezinking voor de fermentatie. Het roeren van de droesem gebeurt in de eerste 2 tot 3 maanden, waardoor de wijn textuur krijgt. De veroudering gebeurt deels in roestvrijstalen tanks (30 tot 40%), in demi-muids (60 tot 70%) met 10% nieuw hout en 90% hout van één tot drie wijnen.

Blend

Marsanne (100%).