M. Chapoutier : De l'Orée 2019

Een volle en complexe Ermitage witte wijn

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de dag de elite van de grootste namen in wijnen uit de Rhône Vallei.

Als wijnmaker en handelaar heeft Michel Chapoutier erin geslaagd om dit familiebedrijf door de jaren heen naar de top te leiden. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit door de meest veeleisende kenners buiten de grenzen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier heeft het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône Vallei.

De wijngaard

Een perceelselectie, deze De l'Orée 2019 cuvée van M. Chapoutier is een witte wijn uit de Rhône Vallei gemaakt van druiven uit het Murets perceel, dat uniek is vanwege zijn bodem bestaande uit zeer oude fluvio-glaciale alluvium. Deze oude wijnstokken, gemiddeld 60 tot 70 jaar oud, staan bekend om hun lage opbrengsten, wat resulteert in wijnen van hoge kwaliteit.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst op volle rijpheid. Persing gevolgd door een bezinking van de most in de kou gedurende ongeveer 24 uur. De vinificatie wordt uitgevoerd tot ongeveer 50% in demi-muids met regelmatig roeren en 50% in vaten. Deze Ermitage wijn profiteert van een rijping van 10 tot 12 maanden, inclusief 6 maanden op droesem met regelmatig roeren.

Blend

Marsanne (100%).

Kenmerken en proefadvies voor de De l'Orée 2019 cuvée van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
Schitterend, de kleur onthult een intens gouden geel, met gouden en groene reflecties.

Neus
De neus verleidt met zijn rijke aromatische palet. Fruitige (rijpe) en bloemige (acacia, meidoorn) aroma's combineren met noten van hete stenen, karamel en citroen.

Smaak
Een volle aanzet gaat vooraf aan een complexe smaak. Aroma's van rijp fruit, specerijen en toast strekken zich harmonieus uit tot een aanhoudende afdronk van levendige frisheid.