M. Chapoutier : De l'Orée 2018

M. Chapoutier presenteert een gestructureerde en verwennerij Ermitage wijn

Het eigendom

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône Vallei.

Wijnbouwer en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend voor hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier houdt het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare over de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône Vallei.

De wijngaard

De De l'Orée 2018 perceel cuvée van M. Chapoutier is een Ermitage wijn gemaakt van druiven van de Murets perceel, die zijn uniciteit dankt aan zijn bodem samengesteld uit zeer oude fluvio-glaciale alluvium. Deze oude wijnstokken, gemiddeld 60 tot 70 jaar oud, staan bekend om hun lage opbrengsten die hoogwaardige wijnen produceren.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst op volle rijpheid. Persen gevolgd door een bezinking van de mosten in de koude gedurende ongeveer 24 uur. De vinificatie wordt uitgevoerd tot ongeveer 50% in demi-muids met regelmatig roeren en 50% in vaten. Deze wijn profiteert van een veroudering van 10 tot 12 maanden, inclusief 6 maanden op droesem vergezeld van regelmatig roeren.

Blend

Marsanne (100%)

Kenmerken en proefadvies voor de De l'Orée 2018 cuvée van M. Chapoutier.

Proeven

De uitdrukking van reductie, typisch voor Ermitage wijnen in hun jeugd, maakt plaats voor een gehemelte dat geleidelijk zijn spanning en levendigheid onthult. Een krachtige aanzet gaat vooraf aan een gehemelte dat verleidt met zijn romigheid en zijn verwennerij noten van luciferkopjes en geroosterde sesam. Aanhoudend, de afdronk imponeert met zijn prachtig fijne bitterheid.

Service

Om volop te genieten van de aroma's van deze wijn uit de Rhône Vallei, wordt aanbevolen om deze te decanteren.