M. Chapoutier : De l'Orée 2017

Een elegante witte Ermitage wijn met een rijk aromatisch palet

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône-vallei.

Als wijnmaker en handelaar heeft Michel Chapoutier dit familiebedrijf weten te leiden naar de top over de jaargangen. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend voor hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners buiten de grenzen. Een man van vele hoeden, Michel Chapoutier houdt het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare over de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône-vallei.

De wijngaard

De De l'Orée 2017 perceel cuvée van M. Chapoutier is een Ermitage wijn gemaakt van druiven uit de Murets perceel, dat uniek is vanwege zijn bodem samengesteld uit zeer oude fluvio-glaciale alluvium. Deze oude wijnstokken, gemiddeld 60 tot 70 jaar oud, staan bekend om hun lage opbrengsten die hoogwaardige wijnen produceren.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst op volle rijpheid. Persen gevolgd door een bezinking van de mosten in de kou voor ongeveer 24 uur. De vinificatie wordt uitgevoerd ongeveer 50% in demi-muids met regelmatig roeren en 50% in vaten. Deze wijn profiteert van een veroudering van 10 tot 12 maanden, inclusief 6 maanden op droesem vergezeld van regelmatig roeren.

Blend

Marsanne (100%)

Kenmerken en proefadvies voor de De l'Orée 2017 cuvée van M. Chapoutier

Proeven

Afkomstig van een jaar gekenmerkt door een vroege oogst, verleidt deze 2017 vintage met zijn romige kracht, zijn grote finesse en zijn optimale balans tussen verfijnde bitterheid en zuurgraad. Terwijl we noten van reductie vinden die kenmerkend zijn voor Ermitage wijnen in hun jeugd, onthult het gehemelte een mooie structuur gemengd met aroma's van luciferkopjes en geroosterde sesam.