M. Chapoutier : Les Granilites 2021

Kenmerken en proefadvies voor de Les Granilites 2021 cuvée van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
Van opmerkelijke schittering, de kleur toont een intense gele tint, verlicht door glinsterende groene reflecties.

Neus
Expressief en verfijnd, de neus onthult een mooie frisheid, die aroma's van witte bloemen en witvlezige vruchten, zoals perzik en peer, combineert, subtiel versterkt door een subtiele houtachtige toets.

Smaak
Fris en evenwichtig vanaf de aanzet, verleidt het gehemelte met zijn gastronomische dessertnoten, zijn minerale spanning en zijn lange en aanhoudende afdronk. Vanaf de aanzet verleidt het gehemelte met zijn evenwicht en levendigheid. De gastronomische noten die verfijnde desserts oproepen, harmoniëren met een mooie minerale spanning, terwijl de afdronk, lang en aanhoudend, het genot verlengt met elegantie.

De delicatesse en precisie van een witte wijn uit de Rhônevallei

Het eigendom

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhônevallei.

Wijnbouwer en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend voor hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners buiten de grenzen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier heeft het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, en beheert een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhônevallei.

De wijngaard

De Les Granilites 2019 van M. Chapoutier is een Saint-Joseph wijn uit een selectie van percelen gelegen in de gemeenten Charnas, Tournon en Mauves. Deze wijnstokken, gelegen op het zuidoosten op granieten bodems, profiteren van een natuurlijke blootstelling aan de wind die zorgt voor een regelmatige frisheid gedurende de zomer.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst en directe persing gevolgd door een koude bezinking gedurende 48 uur. Gisting in vaten van 600 liter met inheemse gisten. Veroudering gedurende 8 maanden in roestvrijstalen tanks (75%) om de frisheid en mineraliteit te behouden, evenals in demi-muids (25%) die de wijn structuur, kracht en aromatische complexiteit geven.

Blend

Marsanne (100%).