De Tokaj regio staat symbool voor wereldberoemde wijnen en wordt zelfs gevierd in het officiële volkslied van Hongarije: "Moge de zilveren regen van nectar de druiven van Tokaj snel laten rijpen".
Tijdens de Renaissance riep Lodewijk XIV de beroemde zoete Tokaji Aszú-wijn uit de wijngaarden van Tokaj uit tot de "koning der wijnen en de wijn der koningen". Eeuwenlang schitterde Tokaj over de hele wereld dankzij de uitzonderlijke kwaliteit van zijn zoete wijnen. In feite is deze wijnstreek de bakermat van wijnen gemaakt van gebottelde druiven. Helaas leed Tokaj tot het einde van de jaren '90 onder het communisme, en pas sinds het begin van de 21e eeuw produceert de beroemde Hongaarse wijngaard weer kwaliteitswijnen.
Tokaj, gelegen in het noordoosten van Hongarije, onderscheidt zich door zijn unieke terroir, gevormd door de buitengewone vulkanische bodem, het microklimaat en de inheemse druivensoorten. Sinds 2002 heeft UNESCO het uitzonderlijke karakter van dit wijngebied erkend en Tokaj geclassificeerd als Werelderfgoed.
Ideaal gelegen in de uitlopers van het Karpatengebergte, waar vroeger bijna 400 vulkanen waren, en ingeklemd tussen twee rivieren, zijn de Hongaarse wijngaarden van nature geschikt voor de ontwikkeling van druiven die aangetast zijn door edelrot, de beroemde botrytis cinerea, die overrijpe druiven verandert in verdorde vruchten die zeer geconcentreerd zijn in suiker en aroma. Naast deze ideale geografische ligging kent Tokaj warme, mistige herfsten - echte indianenzomers - waarin de zon de wijnstokken streelt en de bessen hun uitzonderlijke aromatische karakter geeft.
De zeer complexe zoete Tokaji Aszú-wijn is de trots van de regio, wat voor een groot deel te danken is aan het uitzonderlijke terroir dat deze wijn zijn onnavolgbare karakter geeft. Maar Tokaj produceert ook een breed scala aan witte wijnen, van droog tot zoet, gemaakt van traditionele druivensoorten zoals furmint, die bijna de hele wijngaard bedekt, of hárslevelü, sárgamuskotály of zéta.
De voorouderlijke kennis van de wijnboeren van Tokaj sublimeert de bijzonderheden van dit prachtige terroir, waardoor het niet alleen één van de oudste wijnbouwgebieden ter wereld is, maar ook één van de meest prestigieuze.
In voorraad
