Y 2016

Kenmerken en proefadvies voor Y 2016

Proeven

Neus
De neus ontwikkelt verleidelijke geuren van fruit, waarbij citroen, grapefruit en witte perzik worden gecombineerd. Er zijn ook gourmand noten gerelateerd aan het verouderingsproces.

Palate
Op het gehemelte presenteert deze cuvée een grote spanning gecombineerd met veel breedte en een formidabele lengte.

Een Bordeaux Witte Wijn van grote spanning

De eigendom

Gelegen ten zuiden van Bordeaux, is het Château d'Yquem een van de mooiste referenties onder de grote wijnen van Sauternes. Deze legendarische Premier Cru Classé Supérieur geniet van een uitzonderlijk terroir en geeft geboorte aan wijnen die wereldwijd worden gezocht.

De wijngaard

Château d’Yquem is een buitengewone plek, rijk aan honderd hectare Sauternes wijngaarden geplant op een mozaïek van grind-zandige terroirs.

De wijn

Geproduceerd onder de Bordeaux Witte Wijnen appellatie, is Y een uitzonderlijke wijn, beperkt tot een productie van slechts 10.000 flessen per vintage. Afkomstig van dezelfde prestigieuze wijngaarden als Château d'Yquem, onderscheidt het zich door zijn specifieke oogst- en productiemethode.

De vintage
De vintage 2016 wordt gekenmerkt door een hete en droge zomer, waar de wijnstok goed weerstond dankzij zijn waterreserves. De bloei was laat en toch begon de oogst al op 5 september, eindigend op 13 september net voor de zware regenval die in de regio viel. Dit jaar waren de sémillons net zo vroeg als de sauvignons.

Vinificatie en veroudering

In de kelder profiteert deze wijn van zorgvuldige vinificatie, waaronder zachte en precieze persing, nauwkeurige bezinking en temperatuurgecontroleerde fermentatie. De veroudering wordt uitgevoerd op droesem in vaten (80% in vaten van een Yquem-wijn en 20% nieuw) met regelmatig roeren.

Blend

Sauvignon blanc (75%)
Sémillon (25%).