Billecart-Salmon : Blanc de Blancs 1998

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Billecart-Salmon's Blanc de Blancs 1998

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο χρώμα χρυσού, υποστηριζόμενο από μια λεπτή αφροδησία.

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει ευχάριστα αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών.

Ουρανίσκος
Μια ζωηρή επίθεση προηγείται ενός λεπτού ουρανίσκου με μια επίμονη επίγευση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Ιδανικό ως απεριτίφ, αυτή η cuvée ταιριάζει επίσης καλά με ψάρια ή θαλασσινά.

Ένα vintage Blanc de Blancs champagne, ζωηρό και με όμορφη αρωματική έκφραση

Η ιδιοκτησία

Από την δημιουργία του το 1818 από το ζευγάρι Elisabeth Salmon και Nicolas-François Billecart, το Champagne Billecart-Salmon House έχει παραμείνει ανεξάρτητο, διατηρώντας για 7 γενιές την ολότητα της γνώσης του και την απαίτηση για την ποιότητα των cuvées του.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Billecart-Salmon House εκτείνεται από την Côte des Blancs έως την Montagne de Reims σε σχεδόν 100 εκτάρια. Οι αμπέλιες καλλιεργούνται και φροντίζονται με παραδοσιακό τρόπο για να προσεγγίσουν ένα αυθεντικό φρούτο και να αντικατοπτρίσουν την ποιότητα του Champagne terroir.

Το κρασί

Αυτό το Blanc de Blancs από το Billecart-Salmon παρασκευάζεται από σταφύλια από τα καλύτερα grand crus της Côte des Blancs (Chouilly, Avize, Mesnil-sur-Oger).

Μείγμα

Αυτό το vintage champagne 1998 είναι 100% chardonnay.