Billecart-Salmon : Blanc de Blancs 1999

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Billecart-Salmon's Blanc de Blancs 1999

Χρώμα
Κάτω από μια λεπτή και διακριτική αφρόση, ανακαλύπτουμε ένα σαμπάνια με όμορφο, λαμπερό χρυσό χρώμα.

Μύτη
Η μύτη εκπέμπει αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος χαρακτηρίζεται από μια ζωηρή και διακριτική επίθεση, ακολουθούμενη από μια επίμονη επίγευση. Η κομψή και εξευγενισμένη παρουσία του στον ουρανίσκο εκτιμάται ιδιαίτερα από τους γνώστες.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Ιδανικό ως απεριτίφ, αυτή η cuvée ταιριάζει επίσης καλά με ψάρι ή θαλασσινά.

Η εξευγένιση και η κρεμώδης υφή ενός vintage Blanc de Blancs σαμπάνιας

Η ιδιοκτησία

Από τη δημιουργία του το 1818 από το ζευγάρι Elisabeth Salmon και Nicolas-François Billecart, το Σπίτι Σαμπάνιας Billecart-Salmon έχει παραμείνει ανεξάρτητο, διατηρώντας για 7 γενιές την ολοκληρωτική γνώση και την απαίτηση για την ποιότητα των cuvées του.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Σπιτιού Billecart-Salmon εκτείνεται από την Côte des Blancs μέχρι το Montagne de Reims σε σχεδόν 100 εκτάρια. Οι αμπελώνες καλλιεργούνται παραδοσιακά και φροντίζονται για να προσεγγίζουν ένα αυθεντικό φρούτο και να αντικατοπτρίζουν την ποιότητα του Champagne terroir.

Το κρασί

Αυτό το Blanc de Blancs από το Billecart-Salmon παρασκευάζεται από σταφύλια από τα καλύτερα grand crus της Côte des Blancs (Chouilly, Avize, Mesnil-sur-Oger).

Μείγμα

Αυτό το vintage σαμπάνια 1999 είναι 100% chardonnay.