Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Petit Mouton de Mouton Rothschild 2024

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Ένα βαθύ χρώμα κόκκινου ρουμπινιού με κομψές βιολετί αντανακλάσεις.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο είναι εκφραστικό και πολύπλοκο, αποκαλύπτοντας έντονες νότες βατόμουρου και μαύρης σταφίδας, ενισχυμένες από μενθολένιες και γραφιτένιες αποχρώσεις. Με τον αερισμό, πιο υποδείξεις σκούρας σοκολάτας, γλυκών μπαχαρικών όπως ο μοσχοκάρυδος, και ξανθού καπνού εμπλουτίζουν αυτήν την οσφρητική παλέτα.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια ακριβή υφή και μια τεντωμένη, σχεδόν αθλητική αίσθηση. Οι δομικοί τανίνες προσφέρουν μια ζωντανή αφή που υποστηρίζει τέλεια το φρούτο. Το τελείωμα, με όμορφο μήκος, αποκαλύπτει μια εξαιρετική μεταλλικότητα καθώς και μια αίσθηση καθαρότητας και κομψότητας χαρακτηριστική των μεγάλων κρασιών του Pauillac.

Ένα δεύτερο κρασί από το Pauillac από το περίφημο έδαφος Mouton Rothschild

Η ιδιοκτησία
Το Château Mouton Rothschild, που ιδρύθηκε το 1853 από τον Βαρόνο Nathaniel de Rothschild, είναι ένα εμβληματικό κτήμα του Μπορντό, που βρίσκεται στο Pauillac στο Médoc. Εκτείνεται σε 91 εκτάρια, είναι το μόνο που έχει αναδιαταχθεί ως πρώτο grand cru το 1973. Προς το παρόν, υπό την ηγεσία των απογόνων της Philippine de Rothschild, το κτήμα ξεχωρίζει για τις καινοτομίες του, όπως το μπουκάλισμα στο κάστρο και τις ετήσιες καλλιτεχνικές ετικέτες του. Ο αμπελώνας, που κυριαρχείται από το Cabernet Sauvignon, επωφελείται από ένα εξαιρετικό έδαφος, συμβάλλοντας στην παγκόσμια φήμη των κρασιών του.

Ο αμπελώνας
Το Petit Mouton προέρχεται από τα 82 εκτάρια παραγωγής του αμπελώνα Mouton Rothschild στο Pauillac. Οι αμπέλιες, με μέση ηλικία 50 ετών, φυτεύονται σε ένα έδαφος βαθιών βοτσαλωμάτων χαρακτηριστικό της εφαρμογής. Αυτός ο συνδυασμός παλαιών αμπελιών και βοτσαλωτών εδαφών δίνει στο κρασί την εξαιρετική δομή και την τυπικότητα του Médoc.

Η χρονιά
Το έτος 2024 ξεκίνησε με έναν ήπιο χειμώνα με άφθονες βροχοπτώσεις, ακολουθούμενο από έναν πρώιμο ξεριζωμό στα τέλη Μαρτίου, μια εβδομάδα πριν από τον μέσο όρο. Μετά από έναν σχετικά ξηρό Απρίλιο, ο Μάιος είδε σημαντικές βροχοπτώσεις με δροσερές θερμοκρασίες και μέτριο ήλιο, αυξάνοντας την πίεση της περονοσπόρας. Η ανθοφορία και η καρποφορία χαρακτηρίστηκαν από φαινόμενα θραύσης και μικροκαρπίας στα πρώιμα Merlots και Cabernets. Το καλοκαίρι ήταν ήπιο με ένα προοδευτικό έλλειμμα νερού, επιτρέποντας την έναρξη της συγκομιδής στις 23 Σεπτεμβρίου και το τέλος κάτω από τον ήλιο στις αρχές Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση
Ακριβής οινοποίηση ανά αμπέλι, σεβόμενη τα χαρακτηριστικά κάθε ποικιλίας σταφυλιού. Μετά την ζύμωση, το κρασί παλαιώνεται για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, το 50% των οποίων είναι καινούργια, επιτρέποντας μια αρμονική ενσωμάτωση των τανίνων και την ανάπτυξη της αρωματικής του πολυπλοκότητας.

Μείγμα
Cabernet Sauvignon (67%), Merlot (26%), Cabernet Franc (5%) και μια δόση Petit Verdot (2%).