Château Mouton Rothschild 2010

Ο πλούτος και η πολυπλοκότητα ενός εμβληματικού κρασιού Pauillac

Το κτήμα

Το 1853, ο βαρόνος Nathaniel de Rothschild απέκτησε το Château Brane-Mouton σε δημοπρασία. Βρίσκεται στην καρδιά του Médoc, στο Pauillac, και μετονόμασε το κτήμα σε Château Mouton Rothschild. Το 1924, ο βαρόνος Philippe de Rothschild ανέλαβε τη διαχείριση του κτήματος. Πραγματικός πρωτοπόρος, αποφάσισε να ξεκινήσει την εμφιάλωση απευθείας στο κτήμα και σχεδίασε την ετικέτα του κρασιού. Το 1973 σηματοδότησε τη χρονιά που το Château Mouton Rothschild έγινε Premier Cru Classé. Εμβληματικό στην ονομασία Pauillac, το Château Mouton Rothschild έχει κάνει τα εκλεκτά κρασιά Μπορντό να λάμπουν σε όλο τον κόσμο.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στα βορειοδυτικά του Μπορντό, στο Médoc, ο αμπελώνας του Château Mouton Rothschild εκτείνεται σε 90 εκτάρια. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα σε χαλικώδη εδάφη που συγκρατούν τη θερμότητα και την απελευθερώνουν κατά τη διάρκεια της νύχτας, ευνοώντας έτσι την ωρίμανση των σταφυλιών. Αυτά τα φτωχά, στραγγιζόμενα εδάφη στηρίζονται σε αργιλοχαλικώδες υπέδαφος, προσδίδοντας σε αυτό το εκλεκτό κρασί του Pauillac μια μοναδική ισχυρή, κομψή και ταννική δομή.

Ο τρύγος

Ένας σκληρός χειμώνας προηγήθηκε μιας ξηρής και σχετικά δροσερής άνοιξης που διακόπηκε από βροχοπτώσεις στα μέσα Ιουνίου. Ενώ ο Ιούλιος ήταν ήπιος και ηλιόλουστος, ο Αύγουστος ήταν πολύ ξηρός, συννεφιασμένος και δροσερός. Από τις 21 Αυγούστου και μετά, η έντονη ζέστη, που εναλλάσσεται με δροσερές νύχτες, αναζωογόνησε τη διαδικασία ωρίμανσης των σταφυλιών. Από τις 6 έως τις 8 Σεπτεμβρίου, οι βροχοπτώσεις ήταν ευεργετικές για τον αμπελώνα. Τα σταφύλια που συγκομίστηκαν έδειξαν καλή συγκέντρωση και οξύτητα.

Το χαρμάνι

Cabernet Sauvignon (94%)

Merlot (6%)

Château Mouton Rothschild 2010: Μωυσής: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Έντονο, το χρώμα είναι ένα όμορφο σκούρο κόκκινο, με λεπτές γαλαζωπές ανταύγειες.

Μύτη

Πολύπλοκη, η μύτη συνδυάζει ελαφρά καβουρδισμένα αρώματα βανίλιας με φρουτώδεις νότες (φραγκοστάφυλο, μαύρο κεράσι).

Γεύση

Στρογγυλό και γεμάτο, αυτό το κρασί σαγηνεύει τον ουρανίσκο με τις ισχυρές τανίνες του και την απαλή του αίσθηση. Επίμονη, η επίγευση συνδυάζει φρεσκάδα και ορυκτότητα με απόλυτη κομψότητα.