Château Mouton Rothschild 2015

Ένας Πρώτος Αμπελώνας από το Pauillac, συναρπαστικός στην πλούσια και ισορροπημένη γεύση του

Το αμπέλι

Το 1853, ο Βαρόνος Nathaniel de Rothschild απέκτησε το Château Brane-Mouton σε δημοπρασία. Το αμπέλι, που βρίσκεται στην καρδιά του Médoc, στο Pauillac, μετονομάστηκε σε Château Mouton Rothschild. Το 1922, ο Βαρόνος Philippe de Rothschild ανέλαβε τα ηνία του αμπελιού. Ένας οραματιστής, αποφάσισε το 1924 να ξεκινήσει την πλήρη εμφιάλωση στο κάστρο, ενώ ανέθεσε την εικονογράφηση της ετικέτας του κρασιού σε έναν καλλιτέχνη. Κάθε χρόνο από το 1945, η ετικέτα του Château Mouton Rothschild στολίζεται με το πρωτότυπο έργο ενός μεγάλου σύγχρονου καλλιτέχνη. Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig... μια συναρπαστική συλλογή που μεγαλώνει κάθε χρόνο με ένα νέο έργο και αποτελεί τη διάσημη έκθεση "Τέχνη και Ετικέτα". Σύμβολο της εφαρμογής Pauillac, αυτός ο Πρώτος Αμπελώνας φωτίζει τα μεγάλα κρασιά του Bordeaux σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, τα τρία παιδιά της Βαρόνης Philippine de Rothschild, η Camille και ο Philippe Sereys de Rothschild, και ο Julien de Beaumarchais de Rothschild προεδρεύουν στο πεπρωμένο του Château Mouton Rothschild.

Ο αμπελώνας

Το Château Mouton Rothschild είναι ένα κρασί Pauillac από έναν αμπελώνα 82 εκταρίων που βρίσκεται βορειοδυτικά του Bordeaux, στο Médoc. Οι αμπέλιες, με μέση ηλικία 50 ετών, φυτεύονται σε χαλικώδεις εδάφη που συλλαμβάνουν τη θερμότητα και την απελευθερώνουν κατά τη διάρκεια της νύχτας, προωθώντας έτσι την ωρίμανση των σταφυλιών. Αυτά τα αποστραγγιστικά εδάφη βρίσκονται πάνω σε ένα υποέδαφος από ασβεστόλιθο, δίνοντας στα κρασιά του Château Mouton Rothschild μια μοναδική δύναμη, κομψότητα και τανική δομή.

Η ετικέτα

Η ετικέτα για την παρτίδα του 2015, υπογεγραμμένη από τον Philippe Sereys de Rothschild μετά τον θάνατο της Βαρόνης Philippine de Rothschild το 2014, δημιουργήθηκε από τον Γερμανό καλλιτέχνη Gerhard Richter. Γεννημένος το 1932, ο Richter είναι ένας μάστορας της καλλιτεχνικής πειραματικότητας, που κυμαίνεται μεταξύ φιγούρας και αφαίρεσης, ζωγραφικής και φωτογραφίας. Για αυτήν την παρτίδα, προτείνει το Flux, ένα έργο που προκύπτει από μια διαδικασία που συνδυάζει την τύχη και την επιδεξιότητα: χρώματα σε κίνηση που παγώνουν στην τέλεια στιγμή. Αυτό το έργο αντικατοπτρίζει την αναζήτηση για αρμονία και ισορροπία που χαρακτηρίζει τη δημιουργία ενός μεγάλου κρασιού, όπως το Château Mouton Rothschild 2015, ένα σύμβολο πληρότητας και κομψότητας.

Η παρτίδα

Το έτος 2015 ήταν ιδιαίτερα ξηρό από τον Φεβρουάριο έως τον Ιούλιο, δηλαδή από την έκρηξη των ματιών έως την οινοποίηση, επηρεάζοντας το μέγεθος των σταφυλιών. Οι σημαντικές βροχοπτώσεις που καταγράφηκαν τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο ήταν ευεργετικές για τον αμπελώνα, που είχε ήδη επηρεαστεί από την έλλειψη νερού, εξασφαλίζοντας την βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών. Σε μια αναζήτηση για μια τέλεια ώριμη συγκομιδή, η συγκομιδή ήταν εξαιρετικά μακρά, από τις 14 Σεπτεμβρίου έως τις 2 Οκτωβρίου 2015.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (82%), merlot (16%) και cabernet franc (2%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Mouton Rothschild 2015

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι όμορφα σκούρο, διακοσμημένο με υπολείμματα βιολέτας.

Μύτη
Πολύπλοκη, η μύτη συνδυάζει με ευκολία και κομψότητα φρουτώδεις αρώματα (άγριο μαύρο βατόμουρο, μύρτιλο), ψημένο ψωμί και φρέσκο γλυκόριζα με νότες ξανθού καπνού. 

Ουρανίσκος
Ευρύχωρο και όμορφα φρέσκο, η επίθεση συνδυάζει αρμονικά την ένταση και την αλμυρότητα. Ο ουρανίσκος σαγηνεύει με τους κρεμώδεις τανίνες του, την αγκαλιαστική δομή του και την υπέροχη ορυκτότητά του. Ο ουρανίσκος αποκαλύπτει πλούσιες φρουτώδεις και μπαχαρένιες γεύσεις. Το τελείωμα είναι επίμονο και υπέροχα ισορροπημένο. Σάρκινο και πλούσιο, το Château Mouton Rothschild 2015 αντηχεί σε άλλη μια θρυλική παρτίδα, το 2005.