Château Mouton Rothschild 2016

Ένα εξαιρετικό κρασί Pauillac με πυκνότητα και αρωματική λάμψη

Η ιδιοκτησία

Ήταν το 1853 που ο Baron Nathaniel de Rothschild απέκτησε το Château Brane-Mouton σε δημοπρασία. Η ιδιοκτησία, που βρίσκεται στην καρδιά του Médoc, στο Pauillac, μετονομάστηκε σε Château Mouton Rothschild. Το 1922, ο Baron Philippe de Rothschild ανέλαβε τα ηνία της ιδιοκτησίας. Ένας οραματιστής, αποφάσισε το 1924 να ξεκινήσει την πλήρη εμφιάλωση στο κάστρο ενώ ανέθετε την εικονογράφηση της ετικέτας του κρασιού σε έναν καλλιτέχνη. Κάθε χρόνο από το 1945, η ετικέτα του Château Mouton Rothschild στολίζεται με το πρωτότυπο έργο ενός μεγάλου σύγχρονου καλλιτέχνη. Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig... μια συναρπαστική συλλογή που μεγαλώνει κάθε χρόνο με ένα νέο έργο και αποτελεί τη διάσημη έκθεση "Art and the Label". Σύμβολο της εφαρμογής Pauillac, αυτό το Premier Cru Classé κάνει τα μεγάλα κρασιά του Bordeaux να λάμπουν σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, τα τρία παιδιά της Baroness Philippine de Rothschild, Camille και Philippe Sereys de Rothschild, και Julien de Beaumarchais de Rothschild προεδρεύουν στο πεπρωμένο του Château Mouton Rothschild.

Ο αμπελώνας

Το Château Mouton Rothschild είναι ένα κρασί Pauillac από έναν αμπελώνα 82 εκταρίων που βρίσκεται βορειοδυτικά του Bordeaux, στο Médoc. Οι αμπέλιες, με μέση ηλικία 50 ετών, φυτεύονται σε χαλικώδεις εδάφη που συλλαμβάνουν τη θερμότητα και την απελευθερώνουν κατά τη διάρκεια της νύχτας, προωθώντας έτσι την ωρίμανση των σταφυλιών. Αυτά τα αποστραγγιστικά εδάφη ξεκουράζονται σε ένα υποέδαφος από ασβεστόλιθο-χαλίκι, δίνοντας στα κρασιά του Château Mouton Rothschild μια μοναδική δύναμη, κομψότητα και τανική δομή.

Η ετικέτα

Για την ετικέτα της παλαίωσης 2016, το Château Mouton Rothschild επέλεξε τον Νοτιοαφρικανό καλλιτέχνη William Kentridge, γνωστό για την "πολιτική τέχνη" του που συνδυάζει το χιούμορ και την ποίηση. Γεννημένος το 1955 στο Johannesburg, ο Kentridge είναι διάσημος για τα ανιματογραφημένα σχέδια του με κάρβουνο, τα βίντεο και τα δεσμευμένα έργα του. Εμπνευσμένος από την ιστορία και τους μεγάλους μάστορες, δημιούργησε για αυτήν την παλαίωση The Triumphs of Bacchus, μια πομπή από βακχικές σιλουέτες που παραπέμπουν στον Titian και τον Matisse. Αυτό το έργο απεικονίζει τέλεια τη διπλότητα του κρασιού: ένα εξευγενισμένο απόλαυσμα ριζωμένο σε μια πλούσια πολιτιστική παράδοση, όπως το εξαιρετικό Château Mouton Rothschild 2016.

Η παλαίωση

Ένας πολύ υγρός χειμώνας και άνοιξη ακολούθησαν από ένα εξαιρετικά ξηρό καλοκαίρι και φθινόπωρο. Ενώ η έντονη καλοκαιρινή ζέστη προκάλεσε έλλειψη νερού που οδήγησε σε μικρά και συμπυκνωμένα μούρα, αυτές οι συνθήκες ευνόησαν επίσης αργές και υψηλής ποιότητας ωρίμανση. Η συγκομιδή ξεκίνησε στις 26 Σεπτεμβρίου με τα merlots και τελείωσε στις 14 Οκτωβρίου. Με την πυκνότητα και την αρωματική πλούσια γεύση της, αυτή η παλαίωση του 2016 μπορεί έτσι να συγκριθεί με τις μεγαλύτερες παλαιώσεις του 21ου αιώνα.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (83%)
Merlot (15%)
Cabernet franc (1%)
Petit verdot (1%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Mouton Rothschild 2016

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι ένα όμορφο κερασί, σκούρο και έντονο.

Μύτη
Λεπτή και αρωματική, η μύτη αποκαλύπτει αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων (μύρτιλα, μαύρα σταφύλια) και λουλουδάτες νότες. Κατά την αερισμό, εμφανίζονται πιπεράτες και πικάντικες νότες, συμπληρωμένες από κομψές αποχρώσεις γραφίτη και ξανθού καπνού.

Ουρανίσκος
Πλούσιο και γενναιόδωρο, το ουρανίσκος σαγηνεύει με τους μεταξένιους και απλωτικούς τανίνους του. Τα αρώματα των μαύρων φρούτων συνδυάζονται με νότες κακάο και μπισκότων. Στην επίγευση, το κρασί είναι γεμάτο και αποκαλύπτει μια νόστιμη αρωματική επιμονή.