Château Mouton Rothschild 2021

Ένα Πρώτο Κρασί από το Pauillac, γοητευτικό στη φρεσκάδα και την ισορροπία του

Το αμπέλι

Ήταν το 1853 που ο Baron Nathaniel de Rothschild απέκτησε το Château Brane-Mouton σε δημοπρασία. Το αμπέλι, που βρίσκεται στην καρδιά του Médoc, στο Pauillac, μετονομάστηκε τότε σε Château Mouton Rothschild. Το 1922, ο Baron Philippe de Rothschild ανέλαβε τα ηνία του αμπελιού. Ένας οραματιστής, αποφάσισε το 1924 να ξεκινήσει την πλήρη εμφιάλωση στο κάστρο ενώ ανέθετε την εικονογράφηση της ετικέτας του κρασιού σε έναν καλλιτέχνη. Κάθε χρόνο από το 1945, η ετικέτα του Château Mouton Rothschild στολίζεται με το πρωτότυπο έργο ενός μεγάλου σύγχρονου καλλιτέχνη. Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig... μια συναρπαστική συλλογή που μεγαλώνει κάθε χρόνο με ένα νέο έργο και αποτελεί τη διάσημη έκθεση "Art and the Label". Ένα σύμβολο της εφαρμογής Pauillac, αυτό το Πρώτο Κρασί φωτίζει τα μεγάλα κρασιά του Bordeaux σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, τα τρία παιδιά της Baroness Philippine de Rothschild, η Camille και ο Philippe Sereys de Rothschild, και ο Julien de Beaumarchais de Rothschild, προεδρεύουν στο πεπρωμένο του Château Mouton Rothschild.

Το αμπελώνα

Το Château Mouton Rothschild είναι ένα κρασί Pauillac από έναν αμπελώνα 82 εκταρίων που βρίσκεται βορειοδυτικά του Bordeaux, στο Médoc. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 50 ετών, φυτεύονται σε χαλικώδεις εδάφη που συλλαμβάνουν τη θερμότητα και την απελευθερώνουν κατά τη διάρκεια της νύχτας, προωθώντας έτσι την ωρίμανση των σταφυλιών. Αυτά τα αποστραγγιζόμενα εδάφη ξεκουράζονται σε ένα υποέδαφος από ασβεστόλιθο, δίνοντας στα κρασιά του Château Mouton Rothschild μια μοναδική δύναμη, κομψότητα και τανική δομή.

Η ετικέτα

Για την παρτίδα του 2021, το Château Mouton Rothschild ανέθεσε την ετικέτα του στην Chiharu Shiota, μια Ιαπωνέζα καλλιτέχνης με διεθνή φήμη. Εμπνευσμένη από την επίσκεψή της στο αμπέλι, λέει ότι ήταν βαθιά συγκινημένη από την άμεση σχέση μεταξύ ανθρώπου και φύσης που εκφράζεται εκεί. Από αυτό το συναίσθημα γεννήθηκε ένα νέο έργο, Universe of Mouton, όπου μια ευαίσθητη ανθρώπινη σιλουέτα βρίσκεται μπροστά από μια λαμπερή και γενναιόδωρη φύση. Ο άνθρωπος, στο παρασκήνιο και πολύ μικρότερος από το περιβάλλον του, φαίνεται να κρατά πίσω ένα σύννεφο, σύμβολο της ευαίσθητης ισορροπίας μεταξύ της ανθρωπότητας και του οικοσυστήματός της. Ποιητική και γεμάτη νόημα, αυτή η δημιουργία ενσαρκώνει τόσο την εξαίρεση της παρτίδας του 2021 όσο και τη δέσμευση του Mouton Rothschild να ενώσει την τέχνη και το κρασί.

Η παρτίδα

Η ήπια και χειμερινή υγρασία ευνοεί μια πρώιμη και ομοιόμορφη έκρηξη των ματιών. Ιδιαίτερα ξηρός, ο μήνας Απρίλιος διακρίνεται από επεισόδια παγετού που δεν επηρεάζουν τον αμπελώνα χάρη στην τοποθεσία του κοντά στον κόλπο της Gironde. Παρά τη δροσιά και τις βροχές του Μαΐου, που επιβραδύνουν την βλαστική ανάπτυξη, η βέλτιστη ανθοφορία λαμβάνει χώρα κάτω από ήπιες θερμοκρασίες. Αν από τα μέσα Ιουνίου έως τα μέσα Ιουλίου μια ισχυρή πίεση από την περονόσπορα, που προκύπτει από την καταιγιδώδη αστάθεια, επιμένει μέχρι το τέλος της veraison, το ξηρό κλίμα του Αυγούστου απολυμαίνει τον αμπελώνα και εξασφαλίζει μια προοδευτική ωρίμανση των σταφυλιών. Συγκομιδή σε βέλτιστη ωριμότητα, τα υγιή και συμπυκνωμένα σταφύλια αποκαλύπτουν μια φρεσκάδα, μια ισορροπία και μια δομή που αντηχούν στις μεγάλες παρτίδες του περασμένου αιώνα.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (89%)
Merlot (10%)
Cabernet franc (1%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Mouton Rothschild 2021

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Βαθύ και έντονο, το χρώμα αποκαλύπτει υποδείξεις βιολέτας.

Μύτη
Με μεγάλη κομψότητα, η μύτη συνδυάζει φρουτώδεις (βατόμουρο, μαύρη σταφίδα) και λουλουδάτες (ιρίς) αρώματα με νότες μπαχαρικών και κέδρου.

Ουρανίσκος
Μια νόστιμη επίθεση προηγείται ενός ισορροπημένου ουρανίσκου με όμορφη φρεσκάδα. Ο ουρανίσκος συνδυάζει γεύσεις τσερέζι με λεπτά τανίνια, οδηγώντας σε ένα μεταλλικό, επίμονο και φρουτώδες τελείωμα.