Château Mouton Rothschild 2005

Ένα εκλεκτό κρασί Pauillac με σαγηνευτική αρωματική έκφραση

Το κτήμα

Το 1853, ο βαρόνος Nathaniel de Rothschild απέκτησε το Château Brane-Mouton σε δημοπρασία. Βρίσκεται στην καρδιά του Médoc, στο Pauillac, και μετονόμασε το κτήμα σε Château Mouton Rothschild. Το 1924, ο βαρόνος Philippe de Rothschild ανέλαβε τη διαχείριση του κτήματος. Πραγματικός πρωτοπόρος, αποφάσισε να ξεκινήσει την εμφιάλωση απευθείας στο κτήμα και σχεδίασε την ετικέτα του κρασιού. Το 1973 σηματοδότησε τη χρονιά που το Château Mouton Rothschild έγινε Premier Cru Classé. Εμβληματικό στην ονομασία Pauillac, το Château Mouton Rothschild έχει κάνει τα εκλεκτά κρασιά Μπορντό να λάμπουν σε όλο τον κόσμο.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στα βορειοδυτικά του Μπορντό, στο Médoc, ο αμπελώνας του Château Mouton Rothschild εκτείνεται σε 90 εκτάρια. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα σε χαλικώδη εδάφη που συγκρατούν τη θερμότητα και την απελευθερώνουν κατά τη διάρκεια της νύχτας, ευνοώντας έτσι την ωρίμανση των σταφυλιών. Αυτά τα φτωχά, στραγγιζόμενα εδάφη στηρίζονται σε αργιλοχαλικώδες υπέδαφος, προσδίδοντας σε αυτά τα κρασιά Pauillac μια μοναδική ισχυρή, κομψή και ταννική δομή.

Ο τρύγος

Η χειμερινή περίοδος ήταν ψυχρότερη από ό,τι συνήθως και προηγήθηκε μια ιδιαίτερα ξηρή περίοδος από τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο. Αν και οι αποδόσεις ήταν μέτριες, τα πολύ υψηλής ποιότητας σταφύλια οδήγησαν σε ένα κομψό κρασί με ισχυρές, πλούσιες τανίνες. Η ταυτότητά του συντονίζεται με άλλες εξαιρετικές εσοδείες στην ιστορία του κτήματος, όπως οι εσοδείες 1976, 1982 και 1995.

Το χαρμάνι

Cabernet Sauvignon (85%)

Merlot (14%)

Cabernet Franc (1%)

Château Mouton Rothschild 2005: Μωυσής: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Αυτό το κρασί έχει έντονο σκούρο χρώμα.

Μύτη

Η μύτη είναι πολύ κομψή, συνδυάζοντας αρώματα ξύλου, φρυγανιάς και βανίλιας με λεπτές νότες άγριων μούρων. Όταν αερίζεται, εμφανίζονται αρώματα μέντας και μπαχαρικών που εκφράζουν μια εξαιρετική φρεσκάδα.

Γεύση

Γεμάτο και δυνατό, το στόμα σαγηνεύει με τις νόστιμες τανίνες του, καθώς και με τις φρουτώδεις και συμπυκνωμένες νότες μαύρου φραγκοστάφυλου και βατόμουρου. Η επίγευση είναι επίμονη και αποκαλύπτει την εκλεπτυσμένη έκφραση των πλούσιων, ώριμων σταφυλιών Cabernet Sauvignon, η οποία χαρακτηρίζει τις καλύτερες εσοδείες της ονομασίας.