Château Mouton Rothschild 2001

Η δομή και η φρεσκάδα ενός μεγάλου κρασιού Pauillac

Το αμπελοκτήμα

Ήταν το 1853 όταν ο Baron Nathaniel de Rothschild απέκτησε το Château Brane-Mouton σε δημοπρασία. Το αμπελοκτήμα, που βρίσκεται στην καρδιά του Médoc, στο Pauillac, μετονομάστηκε σε Château Mouton Rothschild. Το 1922, ο Baron Philippe de Rothschild ανέλαβε τα ηνία του αμπελοκτήματος. Ένας οραματιστής, αποφάσισε το 1924 να ξεκινήσει την πλήρη εμφιάλωση στο κάστρο ενώ ανέθετε την εικονογράφηση της ετικέτας του κρασιού σε έναν καλλιτέχνη. Κάθε χρόνο από το 1945, η ετικέτα του Château Mouton Rothschild εικονογραφείται από το πρωτότυπο έργο ενός μεγάλου σύγχρονου καλλιτέχνη. Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig... μια συναρπαστική συλλογή που μεγαλώνει κάθε χρόνο με ένα νέο έργο και αποτελεί την διάσημη έκθεση "Art and Label". Σύμβολο της εφαρμογής Pauillac, αυτό το Premier Cru Classé κάνει τα μεγάλα κρασιά του Bordeaux να λάμπουν σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, τα τρία παιδιά της Baroness Philippine de Rothschild, Camille και Philippe Sereys de Rothschild, και Julien de Beaumarchais de Rothschild προεδρεύουν στο πεπρωμένο του Château Mouton Rothschild.

Το αμπέλι

Το Château Mouton Rothschild είναι ένα κρασί Pauillac από ένα αμπέλι 82 στρεμμάτων που βρίσκεται βορειοδυτικά του Bordeaux, στο Médoc. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 50 ετών, φυτεύονται σε χαλικώδεις εδάφη που συλλαμβάνουν τη θερμότητα και την απελευθερώνουν κατά τη διάρκεια της νύχτας, προωθώντας έτσι την ωρίμανση των σταφυλιών. Αυτά τα αποστραγγιστικά εδάφη ξεκουράζονται σε ένα υπέδαφος από ασβεστόλιθο, δίνοντας στα κρασιά του Château Mouton Rothschild μια μοναδική δύναμη, κομψότητα και τανική δομή.

Οι ποικιλίες σταφυλιών αποτελούνται από cabernet sauvignon, merlot και cabernet franc.

Η ετικέτα

Για την παλαίωση του 2001, το Mouton Rothschild κάλεσε τον Robert (Bob) Wilson, έναν Αμερικανό καλλιτέχνη που γεννήθηκε το 1941 στο Waco. Μετά από σπουδές στο University of Texas και στο Pratt Institute στο Brooklyn, ο Wilson, αρχικά ελκυσμένος από τη γλυπτική και την αρχιτεκτονική, καθιερώθηκε ως μια κύρια φιγούρα στη σύγχρονη τέχνη. Για αυτήν την ετικέτα, αποτίει φόρο τιμής στην φίλη του Philippine de Rothschild δημιουργώντας ένα ζωντανό και φωτεινό έργο. Σε μια συμφωνία χρωμάτων, αναμειγνύει το πράσινο των αμπελώνων και το χρυσό του ήλιου με τις αποχρώσεις του κρασιού, από το ανοιχτό κόκκινο έως το βαθύ μωβ, γιορτάζοντας έτσι την πλούσια και ποιητική των μεγάλων παλαιώσεων.

Η παλαίωση

Οι ζεστές και υγρές συνθήκες κατά το πρώτο τρίμηνο ευνοούν την πρόωρη άνθηση των βλαστών. Αυτή η προκοπή επιβραδύνεται στη συνέχεια από τις υψηλές θερμοκρασίες που καταγράφηκαν τον Μάιο και τον Ιούνιο. Υγρός και πιο δροσερός, ο Ιούλιος προηγείται ενός ήπιου Αυγούστου παρά τις κάποιες καταιγίδες και ενός Σεπτεμβρίου που οι χαμηλότερες θερμοκρασίες επιβραδύνουν την εξέλιξη των ωριμάνσεων. Τέλος, οι ξηρές, ζεστές και ηλιόλουστες συνθήκες των αρχών του Οκτωβρίου είναι ιδανικές για να εξασφαλίσουν καλές ωριμάνσεις καθώς και ένα εξαιρετικό υγειονομικό καθεστώς.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (86%)
Merlot (12%)
Cabernet franc (2%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Mouton Rothschild 2001

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα του γαρνέτη είναι διακοσμημένο με λαμπερές αντανακλάσεις.

Μύτη
Σύνθετη, η μύτη εκπνέει φρουτώδεις αρώματα (βατόμουρο, μαύρη σταφίδα), καπνιστά αλλά και δέρμα.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος γοητεύει με τη δομή και τη φρεσκάδα του. Καθώς προχωρά η γευσιγνωσία, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει επικαλυμμένα τανίνια και μια όμορφη αρωματική πλούτο μέχρι ένα επίμονο και εκλεπτυσμένο τελείωμα.