M. Chapoutier : L'Ermite 2022

Η αρωματική πλούσια και ισορροπία ενός μεγάλου κόκκινου κρασιού Ermitage

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένος από το 1808 στο Tain-L’Hermitage, το Οίκος M. Chapoutier σήμερα αποτελεί την ελίτ των μεγαλύτερων ονομάτων στην κοιλάδα του Ροδανού.

Αμπελουργός και εμπόρος, ο Michel Chapoutier κατάφερε κατά τη διάρκεια των χρόνων να οδηγήσει αυτή την οικογενειακή επιχείρηση στην κορυφή. Τα κρασιά του Οίκου Chapoutier αναγνωρίζονται για την κομψότητα και την υψηλή ποιότητά τους από τους πιο εκλεπτυσμένους γνώστες πέρα από τα σύνορα. Ο Michel Chapoutier, ένας άνθρωπος με πολλά καπέλα, κατέχει το παγκόσμιο ρεκόρ για τις βαθμολογίες 100/100 που απονέμει ο Αμερικανός Robert Parker. Η Mathilde, κόρη του Michel Chapoutier, έχει αναλάβει τη σκυτάλη αυτού του εμβληματικού οίκου, επιβλέποντας ένα αμπελώνα πάνω από 350 εκτάρια στις πιο προσφιλείς εφαρμογές της βόρειας και νότιας κοιλάδας του Ροδανού.

Ο αμπελώνας

Το L’Ermite 2022 από τον M. Chapoutier είναι ένα κρασί Ermitage από έναν αμπελώνα που είναι πιστοποιημένος στη βιοδυναμική από το 1991. Βρίσκεται στην κορυφή του λόφου Hermitage, γύρω από την εκκλησία στον τόπο που ονομάζεται l’Ermite, αυτό το μεγάλο terroir της κοιλάδας του Ροδανού αποτελείται από εξασθενημένα καφέ, αμμώδη, ρηχά εδάφη, που προέρχονται από γρανίτη Tournon. Ορισμένες παλιές αμπέλες ηλικίας 120 ετών είναι φυτεμένες σε πολύ φτωχά γρανιτικά εδάφη. Σε μια συνεχή αναζήτηση για την αριστεία, ένα σημαντικό μέρος των αμπελιών είναι προ-φυλλοξερικό ή αντικαταστάθηκε με επίπεδη καλλιέργεια (δηλαδή χωρίς ρίζωμα, δηλαδή χωρίς ριζοστόχο).

Η χρονιά 

Το έτος 2022 στην κοιλάδα του Ροδανού χαρακτηρίζεται από ένα ιδιαίτερα ζεστό και ξηρό καλοκαίρι, το οποίο αντισταθμίζεται από σωτήριες βροχές καθώς πλησίαζε η συγκομιδή. Παρά αυτές τις ακραίες συνθήκες, αυτή η λαμπρότερη από την ηλιακή χρονιά γοητεύει με την ισορροπία της, την αρωματική της λάμψη και την πολυπλοκότητά της, υποδηλώνοντας ένα εξαιρετικό δυναμικό γήρανσης.

Σύνθεση

Syrah (100%). 

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το L’Ermite 2022 από τον M. Chapoutier

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι βαθύ μαύρο.

Μύτη
Διακριτική, η μύτη εκπνέει λεπτές φρουτώδεις (μαύρα φρούτα) και φλοράλ (παιώνια) αρωματικές νότες.

Ουρανίσκος
Ακριβής και δομημένος, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει νόστιμες νότες κρύου καπνού. Επίμονη, η επίγευση εκπνέει αρώματα από κουλί blueberry και μαύρο πιπέρι.