Y 2016

Y 2016: ένα ξηρό λευκό Μπορντό με μεγάλη ένταση

ΤοY είναι ένα Ξηρό λευκό Μπορντό από το Château d'Yquem. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα σε αργιλώδη εδάφη. Ο τρύγος του 2016 διακρίθηκε για το ζεστό και ξηρό καλοκαίρι του, αλλά τα αμπέλια κατάφεραν να επιβιώσουν χάρη στα αποθέματα νερού που είχαν. Η ανθοφορία άργησε, αλλά ο τρύγος ξεκίνησε παρόλα αυτά στις 5 Σεπτεμβρίου και ολοκληρώθηκε στις 13 Σεπτεμβρίου, λίγο πριν πέσουν οι έντονες βροχοπτώσεις σε όλη την περιοχή. Φέτος, τα Sémillons ήταν τόσο νωρίς όσο και τα Sauvignons. Η παλαίωση έγινε σε οινολάσπες σε βαρέλια (80% σε βαρέλια με κρασί Yquem και 20% νέα) με τακτική ανάδευση. Το χαρμάνι Yquem Y του 2016 αποτελείται από 75% Sauvignon Blanc και 25% Sémillon.

Y d'Yquem 2016 αναπτύσσει σαγηνευτικά αρώματα φρούτων, αναμειγνύοντας λεμόνι, γκρέιπφρουτ και λευκό ροδάκινο. Υπάρχουν επίσης νότες βελανιδιάς που οφείλονται στην παλαίωση. Στο στόμα, το κρασί είχε μεγάλη ένταση που ταιριάζει σε κλίμακα με την τρομερή του διάρκεια.