Franck Bonville : Unisson Blanc de Blancs Grand Cru

Een frisse en gebalanceerde Blanc de Blancs champagne

Het landgoed

Het familiebedrijf Franck Bonville Champagne House vindt zijn oorsprong in 1900 met Alfred Bonville die, als een visionair, percelen verwierf slechts enkele jaren na de verwoesting van de phylloxera op de Champagne wijngaarden.

Het Huis kende een aanzienlijke groei na 1945 dankzij Franck Bonville, die de omvang van de wijngaard uitbreidde en de eerste cuvées onder zijn naam begon te vermarkten. De derde generatie, Gilles Bonville en zijn vrouw, moderniseerden geleidelijk de wijnbereidingstools vanaf 1970. Nadat hij zich in 1996 bij zijn ouders had gevoegd, besteedt Olivier Bonville meer aandacht aan een wijngaard die met respect voor het milieu wordt beheerd.

De wijngaard

De Unisson Blanc de Blancs Grand Cru cuvée van Franck Bonville is gemaakt van druiven die worden geteeld op de wijngaarden van Avize, een emblematisch terroir van Champagne. De naam van deze cuvée verwijst naar zijn blend van twee oogstjaren (2016 en 2017). De dosering van deze Brut champagne is 6,7 g/L. 

Vinificatie en veroudering

Alcoholische en malolactische fermentaties in thermo-gereguleerde roestvrijstalen tanks

Blend

Chardonnay (100%).

Kenmerken en proefadvies voor de Unisson Blanc de Blancs Grand Cru van Franck Bonville

Proeven

Neus
De neus onthult geëvolueerde geuren van brioche, boter en amandel met een mooie frisheid kenmerkend voor chardonnay en kalkachtige terroirs.

Smaak
Creamy en gebalanceerd, het gehemelte wordt verleid door zijn rijkdom en persistentie.