Het was in het hart van de Champagne-opstanden dat Maison Telmont werd geboren. In die tijd componeerde Henri Lhôpital de hymne met de naam "Gloire au Champagne", die de wijnbouwers aanspoorde om te streven naar een constant hoog kwaliteitsniveau. Henri Lhôpital, die zeer betrokken was bij en gepassioneerd door de terroirs van de Champagne, besloot zijn eigen bedrijf op te richten en zo werd het begin gelegd van een succesvol bedrijf.
Wat is de geschiedenis van Maison Telmont?
Toen zijn vader in 1937 overleed, nam André Lhôpital de leiding van het familiebedrijf over met dezelfde vastberadenheid en ambitie als zijn vader. Tien jaar later, na een decennium in het 2e Regiment Cuirassiers, de oudste cavalerie van het Franse leger, keerde hij terug naar zijn geboorteland en noemde het domein van zijn vader Telmont, als eerbetoon aan één van de mooiste percelen van het landgoed.
In 1983 erfde de zoon van André Lhôpital, Serge, het huis en zette de erfenis van zijn voorouders voort. In 1999 namen zijn kinderen, Bertrand en Pascale, het beheer van het landgoed over, met behoud van de visionaire en gepassioneerde geest die het altijd heeft gedreven.
Een tijdperk van moderniteit begint bij Telmont: Rémy Cointreau treedt toe tot het huis
Sinds 2020 is een belangrijke figuur in de wereld van de gedistilleerde dranken toegetreden tot het avontuur van het Champagnehuis: de Franse groep Rémy Cointreau is hoofdaandeelhouder geworden van het Maison Telmont. Het is een gemeenschappelijke ambitie om de terroirs in de biologische landbouw te behouden en de consolidatie van een grootschalig milieuverantwoord project dat de groep ertoe bracht te investeren. Tegelijkertijd blijft Bertrand Lhôpital keldermeester en wijngaardbeheerder.
Leonardo DiCaprio, die ook werd aangetrokken door de innovatieve en milieuvriendelijke aanpak die bij Telmont wordt toegepast, zal in 2022 als aandeelhouder toetreden tot het champagnehuis in Frankrijk.
Waarom investeert Leonardo DiCaprio in Telmont Champagne?
Leonardo DiCaprio heeft geïnvesteerd in 2022 vanwege het project ten gunste van het milieu. Het Champagnehuis profiteert niet alleen van de historische kennis van een familie van getalenteerde wijnbouwers, maar wil tegen 2031 een 100% biologische champagne produceren op basis van een volledig duurzame productiecyclus. Het landgoed gebruikt onder andere alleen hernieuwbare elektriciteit en wil zo de impact op het milieu volledig beperken. Zo blijft de biodiversiteit van de terroirs op de gronden van Telmont volledig behouden.
Champagne gemaakt met respect voor de aarde
Sinds 2017 is Telmont gecertificeerd als biologische producent voor een deel van zijn percelen. In 2022 zal het Champagnehuis de helft van zijn grond biologisch bewerken en biologische champagnes produceren.
Andere maatregelen worden genomen: er wordt 85% gerecycleerd glas voor zijn flessen gebruikt, die zelf ook weer recycleerbaar zijn, er worden geen dozen of geschenksets gebruikt om de ecologische footprint te verkleinen, het huis wordt volledig gevoed met hernieuwbare elektriciteit, de export verbiedt vliegtuigen en streeft ernaar alleen Neoline zeilboten te gebruiken...
Dit engagement is ook een belofte voor de toekomst, die tot uiting komt in de wens om alle landbouwgronden, zowel die van het landgoed zelf als die van zijn partners, om te schakelen naar biologische landbouw.
De vijf verbintenissen van Maison Telmont ten aanzien van het milieu
De biodiversiteit en het terroir behouden
Het ecologisch ontwerp van zijn producten uitbreiden
Groene energiebronnen begunstigen
De bevoorradingsketen grondig ontwikkelen in de richting van respectvolle kanalen
Zorgen voor totale transparantie van de productiemethoden
De vinificatie van een goudsmid voor verfijnde champagne
De bereiding van de champagne van Telmont begint met de oogst. Dit gebeurt volledig met de hand om de Champagnetraditie te respecteren en zowel de bodem als de druivenrassen zoals Chardonnay of Pinot Noir te behouden. Alleen hele en perfecte trossen worden door de teams van het domein geoogst. De druiven worden vervolgens naar de wijnkelder gebracht waar ze op de dag van de oogst langzaam en gelijkmatig worden geperst om de frisheid en concentratie van het fruit naar boven te halen. Vervolgens vindt een eerste gisting plaats door toevoeging van gist en suikers.
Ten slotte begint de cruciale fase van het mengen, dat de champagne zijn identiteit zal geven. Na het mengen worden de wijnen gebotteld en gedurende 6 tot 8 weken gefermenteerd. De rijping duurt minimaal 3 jaar voor niet-vintage champagne en 6 jaar voor vintage champagne. Het handmatig doorzeven vindt plaats gedurende een periode van 4 tot 6 weken voordat de disgorging plaatsvindt. Ten slotte kiest de keldermeester de dosering van zijn champagne die het karakter ervan zal tekenen: brut, extra brut, enz.
Lees de etiketten van de champagne van Telmont
Op de etiketten van de champagne flessen vinden we het streven naar transparantie terug. Elke fles is genummerd zodat de productieroute kan worden getraceerd. Bovendien staat op het etiket van elke cuvée gedetailleerde en volledige informatie over de productie en de samenstelling van de champagne.
Een collectie verfijnde en expressieve champagne
Het Maison Telmont biedt een zeer fijn assortiment champagne die de smaak van alle champagneliefhebbers zullen aanspreken. Reserve, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Cuvée Vinothèque, Cuvée confidentielle, Cuvée Bio... deze zes champagne bieden een reeks smaken die de mooiste nuances van de Telmont-signatuur onthullen.
In voorraad
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 6 december 2024
