Louis Roederer : Cristal 2012

De kracht en finesse van een Louis Roederer Champagne

Het product van een wijnjaar dat even complex als uniek was in de Champagne, de Cristal 2012 van Louis Roederer is zonder twijfel een van de grootste jaargangen van het huis tot nu toe.

Ondanks de lage opbrengsten van het jaar 2012, maakten de continentale klimaatomstandigheden van het late seizoen het mogelijk om druiven te verkrijgen met een zeldzame mate van rijpheid met rijke en krachtige wijnen die de grootsheid van hun kostbare terroirs van herkomst onthullen. 2012 was ook het begin van een nieuw hoofdstuk voor de wijnbouw op de uitzonderlijke wijngaard van het Louis Roederer domein. De Cristal 2012 is dus het eerste wijnjaar van deze precisiewijnbouw, product van meerdere jaren experimenteren, die de wijnstok in het middelpunt plaatst bij de uitwerking van elke champagne.

Cristal, een iconische cuvée die voor het eerst werd gecreëerd in 1876 voor de Tsaar van Rusland, wordt gemaakt van de beste crus van de Montagne de Reims, de Vallée de la Marne en de Côte des Blancs. De 2012 Cristal champagne van Louis Roederer is een blend gedomineerd door Pinot Noir (60%) en Chardonnay (40%). Om de frisheid van de terroirs te behouden, wordt er geen malolactische gisting uitgevoerd en wordt 32% van de basiswijnen gevinifieerd op eikenhout voor meer complexiteit.

De Cristal 2012 van Louis Roederer onthult in het glas een heldere geel-gouden kleur, met glinsterende groene reflecties en een duizelingwekkende, dynamische bruis. Het bouquet is rijk en complex en komt tot uiting in verschillende opeenvolgende golven. Fruitige en pittige toetsen bekoren de neus alvorens plaats te maken voor warme toetsen van vanille en licht geroosterde noten. Als u het glas ronddraait, komen de aroma's van gebak naar voren, zoals versgebakken brioche, evenals rokerige noten, die het resultaat zijn van de lange rijpingstijd in de fles. Vanaf het begin pakt de Cristal 2012 het gehemelte in met zijn zijdezachte en smakelijke textuur. Het gehemelte is nauwkeurig en gepolijst en biedt een ongelooflijke krijtachtige spanning, waardoor de wijn een diepe en taps toelopende rand krijgt op een lange en zeer aanhoudende afdronk.