Louis Roederer : Cristal Rosé 2012

De finesse en elegantie van een Cristal Rosé van Louis Roederer

Een complex groeiseizoen, even delicaat als ongewoon, 2012 was getuige van de conceptie van een van de grootste wijnjaren van Champagne.

Hoewel de opbrengsten laag waren, was de kwaliteit onmiskenbaar. Het continentale klimaat aan het einde van het seizoen zorgde voor een ideale oogst, met druiven die een zeldzame rijpheid hadden bereikt. De Cristal Rosé 2012 van Louis Roederer markeerde ook de komst van een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van de wijnbouw van het huis: een nieuw type wijnbouw waarbij Mens en Natuur in perfecte harmonie zijn.

Het Louis Roederer domein heeft een unieke techniek ontwikkeld om rosé champagnes te produceren, na vele jaren van experimenteren. De "infusie" van Chardonnay in een maceratie van Pinot Noir zorgt voor een algemene integratie, wat leidt tot sappige en rijpe wijnen, die niettemin een grote natuurlijke frisheid behouden. Een uitzonderlijke cuvée, de Cristal Rosé 2012 is gemaakt van een assemblage van Pinot Noir (56%) en Chardonnay (44%). Deze champagne ondergaat geen malolactische gisting en 15% van de basiswijnen wordt gevinifieerd op eikenhout.

Bij de proeverij heeft de Louis Roederer Cristal Rosé 2012 een elegante zalmroze kleur, die de finesse van zijn bruis nog beter doet uitkomen. Het bouquet is complex en delicaat en nodigt de proever uit om de tijd te nemen om de brede waaier van aroma's te ontdekken. Eerst zijn er frisse en pittige citrustonen, die doen denken aan yuzu, en vervolgens aan framboos en andere rode bessen. Aroma's van gegrild gedroogd fruit en amandelen komen daarna, samen met delicate geuren van verbena en bergamot. In de mond ontvouwt de Cristal Rosé 2012 zich langzaam, met de tijdloze gratie van een ballerina. Het gehemelte onthult een zeer delicate bruis, waardoor deze cuvée al zijn sappige, frisse fruitaroma's tot uiting laat komen door een voortreffelijke frisheid en krijtachtige spanning. Een krachtige textuur wordt gecombineerd met een grote finesse in een wijn met een echt aanhoudende, oogverblindende afdronk.