Savart : Éphémère 024 "Le Bat l'Avoine" Blanc de Noirs Extra Brut 2016

De aromatische expressie en precisie van een Blanc de Noirs champagne

Het eigendom

In een paar jaar tijd heeft Frédéric Savart zich gevestigd als een emblematische figuur van Champagne, terroirs en auteurwijnen. Gedreven door een onwrikbare ambitie, nam hij het familiebedrijf over om champagnes te produceren met een uitgesproken identiteit, precies en elegant.

De wijngaard

Beheerd volgens de precepten van biologische landbouw, bevindt de vier hectare grote wijngaard van Domaine Savart zich in de sector Ecueil, Premier Cru van de Montagne de Reims in Champagne.

Vinificatie en veroudering

Deze Blanc de Noirs champagne is gemaakt van de "Le Bât l’Avoine" perceel, Premier Cru van Moussy gelegen op de zuidelijke hellingen van Épernay.

Druivensoort

Pinot meunier (100%)