Veuve Clicquot : La Grande Dame 2018

Kenmerken en proefadvies voor La Grande Dame 2018

Proeven

Kleur
Levendig en stralend, de kleur onthult een prachtige gouden tint.

Neus
Intense aroma's van citrus zoals gele citroen, limoen en yuzu vermengen zich met tonen van wit fruit, versterkt door lentebloesem nuances.

Smaak
Het gehemelte verleidt met zijn subtiele en zijdezachte textuur.

Voedsel & wijn combinaties

Deze cuvée past bij verfijnde en delicate gerechten: zachte bereidingen, espuma's, chiffonades, gejodeerde producten en toetsen van frisheid zoals verse kazen, scheuten, witte bloemen of citrusvruchten. Condimenten die land en zee combineren, of een knapperige spelt selderij risotto verrijkt met een kippenbouillon, vormen zowel subtiele als verfijnde combinaties.

Service

Om het potentieel van deze champagne volledig te waarderen, wordt aanbevolen om deze te serveren bij een temperatuur tussen 10 en 12°C.

Opslag

Opslag van ongeveer 15 jaar.

Een elegante en gestructureerde vintage champagne

Het eigendom

Een essentiële referentie onder de grote Champagne Huizen, Veuve Clicquot heeft zich sinds haar oprichting in 1772 gevestigd dankzij de durf van een uitzonderlijke vrouw: Madame Clicquot. Aan het einde van de 18e eeuw maakte ze geschiedenis door "de grote dame van de Champagne" te worden en revolutioneerde ze de wijnbereiding met de uitvinding van de remuage tafel, geleid door haar motto: "Slechts één kwaliteit, de allerbeste." Vandaag de dag wereldwijd erkend, valt het Huis Veuve Clicquot op met zijn assertieve stijl flessen, gekleed in het iconische gele etiket.

De wijngaard

Eigenaar van 390 hectare, het Huis Veuve Clicquot bezit een van de grootste wijngaarden in Champagne.

De wijn

Gelanceerd in 1972 om het tweehonderdjarig bestaan van het huis te vieren, brengt "La Grande Dame" hulde aan Madame Clicquot. Pionier en visionair, Madame Clicquot werd destijds "De Grote Dame van Champagne" genoemd. Deze uitzonderlijke cuvée is zeldzaam en wordt gekenmerkt door zijn frisheid, zijdezachte gehemelte en elegantie. Deze Brut champagne onderscheidt zich door een dominantie van pinot noir in zijn blend, wat het structuur, kracht en diepte geeft.

Vinificatie en veroudering

Een prestigieuze cuvée, deze champagne profiteert van een verlengde veroudering in de eeuwenoude kelders van het Huis.

Blend

Pinot noir (90%)
Chardonnay (10%)