Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Tête de Cuvée" 2023

Kenmerken en proefadvies voor de Pouilly-Fuissé "Tête de Cuvée" 2023 van Château-Fuissé

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een bleekgele tint met groene reflecties, helder en duidelijk.

Neus
De neus is rijk, onthullend aroma's van rijp fruit ondersteund door elegante houtachtigheid. Noten van amandelen, gebrande suiker en bloemen vermengen zich met exotische parfums.

Smaak
De aanzet is fris en fruitig, evoluerend naar een mooie spanning in het midden van de mond. De afdronk wordt gekenmerkt door zijn rondheid en substantie, en biedt een complete wijn die levendigheid, volume en mineraliteit combineert.

Wijn en spijs combinaties

Deze wijn past perfect bij edele schaaldieren zoals langoustines en sint-jakobsschelpen, maar ook bij fijne vis. Het begeleidt ook roomgevogelte en wit vlees.

Service en veroudering

Serveer op 12°C. De Pouilly-Fuissé "Tête de Cuvée" 2023 kan genoten worden tot ongeveer 2031.

Een Pouilly-Fuissé emblematisch voor zijn kalksteen terroir

Het eigendom

Het Château Fuissé, gelegen in het hart van de Mâconnais in Zuid-Bourgondië, onderscheidt zich als een must-see landgoed van de Pouilly-Fuissé appellatie. Eigendom van de familie Vincent sinds 1862, strekt het landgoed zich uit over ongeveer veertig hectare, verspreid over vijf prestigieuze appellaties. Onder deze uitzonderlijke terroirs valt "Le Clos Monopole" op door zijn unieke geologie en wijnstokken van meer dan 50 jaar oud, die een zeldzame expressie onthullen. Tussen rondheid, amplitude en minerale frisheid, onderscheiden de wijnen van Château Fuissé zich door hun grote delicatesse.

De wijngaard

De Pouilly-Fuissé Village komt voornamelijk van de Zuidoost-helling van Mont de Pouilly in Fuissé, op klei-kalksteen en mergelbodems. Sommige percelen bevinden zich op schalie- en zandterroirs in Chaintré, evenals in Solutré-Pouilly. De plantdichtheid is 9.000 wijnstokken per hectare.

Vinificatie en veroudering

De Pouilly-Fuissé "Tête de Cuvée" 2023 is het resultaat van een handmatige oogst gevolgd door pneumatische persing. Na een 12-uur durende koude bezinking, wordt de fermentatie uitgevoerd met inheemse gisten. De veroudering is verdeeld tussen vaten (70%) en vaten (30%), met bâtonnage. De malolactische gisting wordt uitgevoerd indien nodig.

Blend

Chardonnay (100%)