Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Les Combettes" 2023

De aromatische intensiteit en verfijning van een Pouilly-Fuissé wijn

Het landgoed
Een emblematische referentie van de Mâconnais, het Château Fuissé is al vijf generaties lang eigendom van de familie Vincent. Sinds 2003 wordt het beheer van het landgoed verzorgd door Antoine Vincent, een opgeleide oenoloog, die de uitmuntendheid van dit historische huis voortzet.

De wijngaard
Het landgoed strekt zich uit over bijna 40 hectare verdeeld over vijf prestigieuze appellaties in het zuiden van Bourgogne, waaronder 25 hectare in Pouilly-Fuissé. Gelegen aan het zuidelijke einde van de "Côte de Fuissé", strekt de "Les Combettes" perceel zich uit over 1,3 hectare in een goed geëxposeerde vallei. Dit klimaat profiteert van kalksteen- en steenachtige bodems, perfect gedraineerd, die bijdragen aan de minerale expressie van de wijn.

Vinificatie en veroudering
De vinificatie van deze Pouilly-Fuissé wijn wordt uitgevoerd in eiken vaten tussen de 3 en 5 jaar oud, om de authenticiteit van de druivensoort te behouden terwijl er een vleugje houtachtige elegantie wordt toegevoegd.

Blend
100% chardonnay, de emblematische druivensoort van Bourgogne.

Kenmerken en proefadvies voor de Pouilly-Fuissé Village "Les Combettes" 2023 van Château Fuissé

Kleur
De kleur, helder en glanzend, presenteert een bleke gouden tint met delicate groene reflecties.

Neus
Het aromatische boeket opent met expressieve bloemige noten, vergezeld van witte vruchten. De typische mineraliteit van Bajociaanse kalksteenbodems wordt met verfijning uitgedrukt.

Smaak
Op het gehemelte neemt de aanzet de bloemige accenten van de neus over, alvorens te evolueren naar aroma's van gedroogde vruchten zoals hazelnoot, brioche toetsen en een hint van gezouten boter. Het geheel, zowel intens als subtiel, strekt zich uit over een mooie aromatische persistentie.