Château Grand-Puy Ducasse 2015

Een complexe en elegante rode wijn uit Pauillac

Het landgoed

Met een wijngaard gelegen op de beste terroirs van Pauillac, is het Château Grand-Puy Ducasse een van de mooiste landgoederen van de prestigieuze appellatie gelegen aan de linkeroever van Bordeaux. Opgericht in 1675, onderscheidt deze 5e Cru Classé zich door zijn precieze, gestructureerde Pauillac wijnen met aanzienlijk verouderingspotentieel.

De wijngaard

Geduldig opgericht en samengesteld door de advocaat Pierre Ducasse in de 18e eeuw, strekt de wijngaard van Château Grand-Puy Ducasse zich uit over 40 hectare verspreid over drie grote percelen van Pauillac. De wijnstokken, gemiddeld 25 jaar oud, zijn geplant op silico-grindachtige Garonne grindbodems.

De jaargang

De klimatologische omstandigheden van het jaar 2014 zijn ideaal tot de maand augustus, wanneer een droogtefase die waterstress veroorzaakt wordt geregistreerd. De regenachtige episodes van de laatste drie weken van augustus herstarten de rijpingsprocessen.

Vinificatie en rijping

Eenmaal de oogst met de hand is uitgevoerd en de druiven rigoureus zijn geselecteerd door handmatige en vervolgens optische sortering, worden de vinificaties uitgevoerd in thermogereguleerde roestvrijstalen vaten. Sommige van de partijen ondergaan hun malolactische gisting in nieuwe vaten. De wijn wordt gerijpt in Franse eiken vaten, waarvan 35% nieuw zijn.

Blend

Cabernet sauvignon (60%)
Merlot (40%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Grand-Puy Ducasse 2015

Proeven

Kleur
De kleur is een prachtig paars, versierd met violette reflecties.

Neus
Subtiel en prachtig fris, de neus ademt, naarmate het belucht, heerlijke geuren van zwarte vruchten (zwarte bes, braam, zwarte kers), zoethout en specerijen naar noten van mokka en ceder.

Smaak
Creamy, het gehemelte verleidt met zijn krachtige tannines en zijn aantrekkelijke persistentie.