Château Grand-Puy Ducasse 2015

Complex en elegant, een fijne rode wijn uit Pauillac

Het domein

Château Grand-Puy Ducasse, met een wijngaard gelegen op de beste terroirs van Pauillac, is een van de mooiste domeinen van deze prestigieuze appellation, gelegen op de linkeroever van Bordeaux. Opgericht in 1675, onderscheidt deze 5e Cru Classé zich door zijn Pauillac wijnen, die een precieze definitie van dit uitzonderlijke terroir bieden door hun structuur en ongelooflijk rijpingspotentiel.

De wijngaard

De wijngaard van Château Grand-Puy Ducasse, die in de 18e eeuw met veel geduld door advocaat Pierre Ducasse werd aangelegd en aangelegd, strekt zich uit over drie grote percelen. De wijngaard beslaat 40 hectare en de ongeveer 25 jaar oude wijnstokken staan op kiezelhoudende Garonne-grindbodem.

De wijnoogst

De klimatologische omstandigheden in 2014 waren ideaal tot augustus, toen een droogteperiode werd opgetekend die waterstress veroorzaakte. Regenbuien in de laatste drie weken van augustus bevorderden de rijpingsfase.

Vinificatie en rijping

Nadat de druiven met de hand zijn geoogst en rigoureus zijn geselecteerd door middel van handmatige en optische sortering, vindt de vinificatie plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten. Een deel van de partijen ondergaat een malolactische gisting in nieuwe vaten. De wijn rijpt in Franse eiken vaten, waarvan 35% nieuwe vaten zijn.

De samenstelling

Cabernet sauvignon (60%)

Merlot (40%).

Château Grand-Puy Ducasse 2015: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Kleur

Deze wijn heeft een mooie paarse kleur met paarse accenten.

Neus

Subtiel en fris, de neus ademt heerlijke geuren van zwart fruit (zwarte bes, braam, zwarte kers), zoethout en specerijen met tonen van mokka en cederhout.

Smaak

Zacht, het gehemelte wordt verleid door de krachtige tannines en de verleidelijke persistentie van deze wijn.