Château Marquis de Terme 2020

De aromatische rijkdom en elegantie van een grote rode wijn uit Margaux

Het eigendom

In het hart van de appellatie Margaux, op de linkeroever van Bordeaux, staat het Château Marquis de Terme. De oorsprong van het landgoed gaat terug tot de 15e eeuw, maar het kreeg zijn huidige naam in de 18e eeuw toen de Marquis de Terme het overnam. Sinds 1935 is het Grand Cru van Margaux in handen van de familie Sénéclauze.

De wijngaard

De 40 hectare van de wijngaard van Château Marquis de Terme zijn beplant op diep grind dat typisch is voor de Margaux appellatie, bestaande uit dikke kwarts en kwartsieten. Sommige percelen zijn meer kleiachtig. De wijngaard wordt per perceel beheerd en heeft de certificering Hoge Milieuwaarde 3.

De jaargang

Een milde winter die vroege uitbotteling bevordert, wordt gevolgd door een regenachtige lente en een bijzonder hete en droge zomer. Optimale omstandigheden tijdens de maand september verfijnen de mooie rijpheid van de bessen, die een elegante en evenwichtige wijn produceren.

Vinificatie en veroudering

Handmatig geoogst in kratten, worden de bessen gesorteerd in de wijngaard en in de wijnmakerij. De vinificatie per perceel wordt uitgevoerd in betonnen, houten en thermogereguleerde roestvrijstalen vaten, gevuld door zwaartekracht en zonder pompen. De alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd onder natuurlijke gisten. De vinificatie zonder sulfieten gaat gepaard met pigeages. Rijping in Franse eiken vaten, waarvan 50% nieuw is.

Blend

Cabernet sauvignon (60%), merlot (35%) en petit verdot (5%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Marquis de Terme 2020

Proeven

Kleur
Intens en diep, de kleur vertoont violette reflecties en inktkleurige accenten.

Neus
Expressief, de eerste neus onthult noten van viooltjes en zoethout. De cabernet sauvignon, een druivensoort met een mooie aromatische kracht, geeft fruitige geuren (zwarte bes, rode en zwarte vruchten) gemengd met een subtiele peperige noot kenmerkend voor petit verdot. Naarmate de wijn ademt, versterken elegante houtachtige noten de aromatische complexiteit met noten van roosteren, mokka en ceder.

Smaak
Ruim en fluweelachtig, het gehemelte verleidt met zijn noten van dichte en omhullende zwarte vruchten, zijn tanninestructuur en zijn zijdezachte touch.