Château Marquis de Terme 2010

Het evenwicht en de aromatische expressie van een grote rode wijn uit Margaux

Het domein

Château Marquis de Terme ligt trots in het hart van de appellatie Margaux, op de linkeroever van Bordeaux. De oorsprong van deze wijngaard gaat terug tot de 15e eeuw, maar het domein kreeg zijn huidige naam in de 18e eeuw toen de markies de Terme de leiding van het domein overnam. Sinds 1935 is de familie Sénéclauze eigenaar van dit domein, een echte referentie onder de grote Margaux-wijnen.

De wijngaard

De 39,5 hectare grote wijngaard vanChâteau Marquis de Termeis aangeplant op diepe kiezelbodems, een typisch kenmerk van de Margaux-appellation, bestaande uit dikke kwarts en kwartsiet. Sommige percelen zijn meer kleiachtig. De wijngaard is gemiddeld 35 jaar oud en wordt per perceel beheerd, met respect voor het milieu.

De wijnoogst

Hoewel het begin van het jaar zeer koel was, bevorderden de bijzonder zachte temperaturen tot april de knopvorming. De daling van de temperatuur eind mei en begin juni leidde tot een gelijkmatige bloei en vruchtzetting, wat coulure en millerandage veroorzaakte. Hoewel de bijzonder droge weersomstandigheden van juni tot eind augustus geen significante waterstress veroorzaakten, dankzij de efficiënte regulering van de kiezelhoudende bodem, vertraagde dit de rijping, terwijl het de kwaliteit van de druiven ten goede kwam. De relatief koele temperaturen en de geringe neerslag in augustus en september hebben de frisheid en de volle expressie van de aroma's behouden.

De vinificatie en de rijping

Selectie van de percelen. Manuele oogst. Strenge sortering in de wijngaard en in de kelder om alleen de druiven van de beste kwaliteit te behouden. Vatting door middel van zwaartekracht zonder overpompen. Vinificatie in betonnen tanks met temperatuurregeling. Rijping gedurende 16 tot 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 50% nieuw.

De samenstelling

Cabernet sauvignon (60%)

Merlot (35%)

Petit verdot (5%).

Château Marquis de Terme 2010: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Kleur

Een mooie donkere granaatkleur met paarse en zwarte accenten.

Neus

Elegant en complex, de neus mengt geuren van zwarte bessen en kersen met aroma's van specerijen, vanille en geroosterde noten.

Smaak

Vol en rond, de mond verleidt met zijn frisheid en zijdezachte tannines. Het gehemelte mengt tonen van peper, specerijen en tabak met intense fruitige aroma's (bramen, zwarte bessen).

Bewaring

Geniet vandaag, deze Château Marquis de Terme 2010 kan wachten in de kelder tot 2022 om zijn volledige aromatische palet te onthullen.