Château Pédesclaux 2020

Een verfijnde en aromatische Grand Cru Classé uit Pauillac

Het eigendom

De 5e Grand Cru Classé van Pauillac, de Château Pédesclaux werd opgericht onder impuls van Urbain-Pierre Pédesclaux, een wijnmakelaar, aan het begin van de 19e eeuw. De familie Lorenzetti nam het landgoed over in 2009 en verhief de cru naar het hoogste niveau door het uit te rusten met ultramoderne faciliteiten. Met name 2014 markeerde de bouw van een nieuwe zwaartekrachtgevoede kelder ontworpen door architect Jean-Michel Wilmotte. In 2018, nam Manon Lorenzetti de teugels van het eigendom over, en injecteerde het met dynamische energie.

De wijngaard

De wijngaard van Château Pédesclaux strekt zich uit over 52 hectare wijnstokken verspreid over 19 verschillende terroirs van Pauillac. Sinds 2019 is de wijngaard aan het omschakelen naar biologische landbouw. De wijngaard wordt dus beheerd door Vincent Bache-Gabrielsen, geadviseerd door de oenoloog Éric Boissenot.

De vintage

Hoewel de winter van 2020 de zachtste was in de regio sinds 1854, was het ook de natste van de laatste 20 jaar. Hoewel de vroege bloei homogeen was, was de druk van meeldauw aanzienlijk. De zomer werd gekenmerkt door hittegolfomstandigheden vanaf eind juli. De mooie thermische amplitudes van begin september bevorderden de expressie en aromatische complexiteit van de druiven. De oogst begon 10 dagen vroeg. De volledig rijpe druiven die geoogst zijn, zijn geconcentreerd en van grote kwaliteit.

Ondanks de moeilijke klimatologische omstandigheden van deze vintage, zorgde de biologische landbouw van de 19 terroirs van het eigendom voor de goede ontwikkeling van de hele wijngaard, met name door het stimuleren van het microbiologische leven van de bodems en daarmee het verbeteren van de natuurlijke weerstand van de wijnstokken.

Vinificatie en veroudering

Na de oogst brengen de druiven 24 uur door in een koelkamer voordat ze worden gesorteerd. De vinificaties worden uitgevoerd met extreme finesse om de zuiverheid van het fruit te behouden en een zijdezachte touch te geven. De veroudering duurt 16 maanden in vaten (60% nieuw, 40% van één wijn) van 9 kuipers. Proeven in potten en amforen worden uitgevoerd om de schittering van het fruit te versterken.

Blend

Cabernet sauvignon (56%), merlot (34%), cabernet franc (5%), petit verdot (5%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Pédesclaux 2020

Proeven

Neus
Complexe neus die noten van specerijen en groene peper combineert.

Smaak
Sappig en omhullend, de smaak van mooie persistentie onthult zijdezachte tannines. Een verfijnde wijn waarvan de krachtige structuur wordt versterkt door heerlijke kruidige noten.