Domaine Faiveley : Gevrey-Chambertin 1er cru "Les Cazetiers" 2021

Een Volle en Gestructureerde Premier Cru uit Bourgondië

Het landgoed

Historisch gevestigd sinds 1825 in Nuits-Saint-Georges in het hart van de Côte de Nuits, staat de Familie Faiveley aan het roer van een van de mooiste landgoederen in Bourgondië. Sinds 2005 heeft de zevende generatie van de familie de continuïteit van dit Bourgondische juweel verzekerd, belichaamd door twee grote liefhebbers: Erwan Faiveley en zijn zus, Eve Faiveley. Met een wijngaard van meer dan 120 hectare, is het landgoed een van de grootste in Bourgondië, maar ook een van de meest prestigieuze. Aan het roer van percelen van Grands Crus en uitzonderlijke Premiers Crus, profiteert de Familie Faiveley van een opmerkelijk wijnbouwerfgoed.

De wijngaard

Als het Faiveley Landgoed historisch gevestigd was in de Côtes de Nuits bij Nuits-Saint-Georges, heeft het huis zijn wijngaard geleidelijk uitgebreid in de Côte de Beaune en de Côte Chalonnaise. Het Faiveley landgoed bezit nu 12 Grands Crus en 25 Premiers Crus in Bourgondië en beheert een uitzonderlijk wijnbouwerfgoed.

De wijn

De Premier Cru Les Cazetiers van Domaine Faiveley is een Gevrey-Chambertin wijn gemaakt van een perceel van 4,06 hectare bestaande uit oude wijnstokken geplant in 1930, 1940, 1955, 1962, 1975, 1980, 1989 en 1999.

Vinificatie en rijping

De handmatig geoogste druiven ondergaan een korte pre-fermentatie maceratie voordat ze worden gevinifieerd in conische houten vaten. Maceratie gedurende meer dan 3 weken gevolgd door persing om sappen van grote zuiverheid te verkrijgen. Rijping van 16 tot 18 maanden in de historische kelders van het landgoed: gewelfde kelders daterend uit de 19e eeuw.

De druivensoort

Pinot noir (100%)

Kenmerken en proefadvies voor de Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers 2021 van Domaine Faiveley

Proeven

Kleur
De kleur is versierd met een diepe robijn.

Neus
Intens en complex, de neus onthult subtiele noten van rood fruit die vervolgens vermengen met licht geroosterde, geroosterde noten.

Smaak
Vol en genereus, het onthult een zijdeachtige structuur, een mooie kracht en een aanhoudende afdronk.

Wijn & spijs combinaties

Deze Gevrey-Chambertin Premier Cru past ideaal bij rood vlees of zelfs verfijnde kazen.

Service

Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen deze wijn te serveren van 14°C tot 16°C

Bewaren

Deze wijn kan worden bewaard tot 2040.