Domaine Faiveley : Pommard 1er cru "Les Rugiens" 2019

Kenmerken en proefadvies voor de Pommard Premier Cru Les Rugiens 2019 van Domaine Faiveley

Proeven

Kleur
Deze wijn heeft een diepe kleur met donkere robijnrode nuances.

Neus
De neus wordt verleid door intense aroma's van zwarte vruchten en specerijen, versterkt door houtachtige en rokerige accenten.

Smaak
De smaak opent zich tot een volle en gestructureerde body, met een prachtige diepte en een lange aromatische afdronk.

Wijn & spijs combinaties

Deze wijn past uitstekend bij een stoofpotje van haas of terrine, lamschouder, eendenconfit, evenals gerijpte kazen.

Service

Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen deze wijn te serveren bij een temperatuur tussen 14°C en 16°C.

Bewaarpotentieel

Deze wijn kan bewaard worden tot 2038.

Een elegante en expressieve Premier Cru uit Bourgondië

Het landgoed

Historisch gevestigd sinds 1825 in Nuits-Saint-Georges in het hart van de Côte de Nuits, staat het Domaine Faiveley aan het hoofd van een van de mooiste landgoederen in Bourgondië. Sinds 2005 zorgt de zevende generatie van de familie voor de continuïteit van het Bourgondische juweel, belichaamd door twee grote liefhebbers: Erwan Faiveley en zijn zus, Eve Faiveley. Met een wijngaard van meer dan 120 hectare, is het landgoed een van de grootste in Bourgondië, maar ook een van de meest prestigieuze. Aan het hoofd van uitzonderlijke Grands Crus en Premiers Crus percelen, profiteert de familie Faiveley van een opmerkelijk wijnbouwerfgoed.

De wijngaard

Hoewel het Faiveley landgoed historisch gevestigd was in de Côtes de Nuits in Nuits-Saint-Georges, heeft het huis zijn wijngaard geleidelijk uitgebreid in de Côte de Beaune en de Côte Chalonnaise. Het Faiveley landgoed bezit nu 12 Grands Crus en 25 Premiers Crus in Bourgondië en beheert een uitzonderlijk wijnbouwerfgoed.

Onder de meest prestigieuze klimaten van Pommard, vinden we het klimaat van de "Rugiens", dat is verdeeld in twee verschillende delen. In 2007 verwierf Domaine Faiveley een perceel gelegen in de Rugiens Hauts, dat het meest gewilde deel van dit gerenommeerde klimaat vertegenwoordigt.

Vinificatie en veroudering

De handmatig geoogste druiven ondergaan een korte pre-fermentatie maceratie voordat ze worden gevinifieerd in conische houten vaten. Maceratie gedurende meer dan 3 weken gevolgd door een zachte en langzame persing om sappen van grote zuiverheid te verkrijgen. De wijnen rijpen 14 maanden in Franse eiken vaten (waarvan een derde nieuwe vaten) in de historische kelders van het landgoed: gewelfde kelders uit de 19e eeuw.

De druivensoort

Pinot noir (100%).