Domaine Faiveley : Pommard 1er cru "Les Rugiens" 2021

De finesse en rijkdom van een Premier Cru Bourgogne

Het landgoed

Sinds 1825 historisch gevestigd in Nuits-Saint-Georges in het hart van de Côte de Nuits, staat Domaine Faiveley aan het hoofd van één van de mooiste domeinen in de Bourgogne. Sinds 2005 zorgt de zevende generatie van de familie voor de continuïteit van dit Bourgondische juweel, belichaamd door twee grote liefhebbers: Erwan Faiveley en zijn zus, Eve Faiveley. Met een wijngaard van meer dan 120 hectare is het domein één van de grootste in Bourgondië en ook één van de meest prestigieuze. Met uitzonderlijke percelen Grands Crus en Premiers Crus kan de familie Faiveley bogen op een opmerkelijk wijnbouwerfgoed.

De wijngaard

Hoewel Domaine Faiveley oorspronkelijk gevestigd was in de Côtes de Nuits in Nuits-Saint-Georges, heeft het bedrijf zijn wijngaarden geleidelijk uitgebreid naar de Côte de Beaune en Côte Chalonnaise. Vandaag de dag bezit Domaine Faiveley 12 Grands Crus en 25 Premiers Crus in Bourgondië en zorgt het voor een uitzonderlijk wijnbouwerfgoed.

Eén van de meest prestigieuze klimaten in Pommard is het 'Rugiens' klimaat, dat in twee verschillende delen is verdeeld. In 2007 verwierf Domaine Faiveley een perceel in de Rugiens Hauts, het meest gewilde deel van dit gerenommeerde wijngebied.

Vinificatie en rijping

De met de hand geplukte druiven ondergaan een korte maceratie voor de gisting en worden daarna gevinifieerd in houten kuipen. De vinificatie duurt meer dan 3 weken, gevolgd door een zachte, langzame persing om sap van grote zuiverheid te verkrijgen. De wijnen rijpen 14 maanden in Franse eiken vaten (waarvan een derde nieuw) in de historische gewelfde kelders van het domein uit de 19e eeuw.

De druivensoort

Pinot noir (100%)

Kenmerken en proefnotities van Domaine Faiveley Pommard Premier Cru Les Rugiens 2021

Proeverij

Kleur
Deze wijn heeft een intense donkere robijnrode kleur.

Neus
De neus onthult fascinerende aroma's van zwart fruit en specerijen, vergezeld van houtachtige en rokerige tonen.

Smaak
De aanzet in de mond onthult een wijn met krachtige substantie. Hij heeft een goede structuur en lang aanhoudende aroma's.

Wijn-spijs combinatie

Deze wijn gaat heerlijk samen met hazenstoofpot of terrine, lamsschouder, gekonfijte eend en belegen kazen.

Serveren

Voor de beste resultaten wordt deze wijn geserveerd op een temperatuur tussen 14°C en 16°C.

Bewaarpotentieel

Deze wijn kan bewaard worden tot 2038.