Lacoste-Borie 2017

Kenmerken en proefadvies voor Lacoste-Borie 2017

Proeven

Kleur
De kleur toont een granaat-paarse tint.

Neus
Het boeket onthult noten van rijpe zwarte bes, morel kersen en wilde bosbessen, vergezeld van vleugjes potloodlood en laurierbladeren.

Smaak
Dicht en geconcentreerd, onthult het gehemelte een elegante textuur gedragen door typische tannines van de Pauillac-appellatie.

Wijn- en spijscombinaties
Deze wijn begeleidt perfect rood vlees en kan vanaf de aperitief worden geserveerd. Het past ook heel goed bij kazen.

Een elegante en gestructureerde Pauillac-wijn

Het eigendom
Lacoste-Borie, de tweede wijn van Château Grand-Puy-Lacoste, werd opgericht in 1983 en bevindt zich in de Pauillac-appellatie, in het hart van Bordeaux. De wijngaard strekt zich uit over 90 hectare, met een productie van 58 hectare, voornamelijk van cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc. Onder leiding van François-Xavier Borie, die het landgoed heeft gerevitaliseerd sinds de overname in 1978, valt Lacoste-Borie op door zijn toegankelijke kwaliteit, als alternatief voor de grands crus met respect voor de Bordeaux-tradities.

De wijngaard
De wijngaard van dit must-see eigendom van Pauillac, met een oppervlakte van 58 hectare in één stuk, rust op diepe grindbodems op een zeer heuvelachtig reliëf. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 38 jaar.

De vintage
Handmatige oogst gevolgd door een dubbele sortering op een trillende tafel voor en na ontstelen. De maceratie is lang, ongeveer 3 weken. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten met fijne korrel, met 45% nieuw hout, gedurende 14 tot 16 maanden, afhankelijk van de vintage.

Blend
Cabernet sauvignon (65%)
Merlot (26%)
Cabernet franc (9%)