Louis Jadot : Monthélie Village "Sous Roches" Dom. Louis Jadot 2022

Een elegante en verfijnde Monthélie-wijn van Louis Jadot

Het Landgoed

Opgericht in 1859, is Maison Louis Jadot een historische referentie in de Bourgogne. Het familieavontuur begon in 1826 met de aankoop van een perceel van de beroemde Premier Cru des Ursules van Beaune. Het bedrijf vestigde zich vervolgens in de wijnhandel, waardoor het een internationale reputatie verwierf, vooral aan de andere kant van de Atlantische Oceaan. Maison Louis Jadot houdt nog steeds vast aan het idee dat Bourgogne toegankelijk is voor iedereen die op zoek is naar topkwaliteit wijnen door middel van een breed scala aan cuvées, waaronder regionale appellations, Villages, Premiers Crus en Grands Crus. Pierre-Henry Gagey, die sinds 1992 aan het hoofd staat van Maison Louis Jadot, heeft zijn functie in september 2022 toevertrouwd aan Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) en de algemene leiding aan zijn zoon Thibault.

De wijngaard

Domaine Louis Jadot 2022 Monthélie Village "Sous Roches" is een Monthélie wijn gemaakt van een wijngaard van 1,16 hectare die in 2010 werd aangekocht. De wijngaard ligt op het oosten en is aangeplant op kleigrond met een stenige ondergrond.

De wijnoogst

De eerder zachte winter van 2022 maakte de weg vrij voor een vroege zomer gekenmerkt door intense hitte. De herhaalde hittegolven leidden tot bezorgdheid over de effecten van de hoge temperaturen op de wijnstokken, maar enkele welkome regens hielden hen in evenwicht. Ondanks de klimatologische uitdagingen onthulde de oogst in september een rijk wijnjaar, een bewijs van de uitzonderlijke robuustheid en veerkracht van de wijnstokken.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig met de hand gesorteerd en ontsteeld. De druiven worden gedurende 3 tot 4 weken gemacereerd in open houten of roestvrijstalen vaten. De dop wordt twee keer per dag ingedrukt. De wijn rijpt 18 maanden in vaten (waarvan ongeveer een derde nieuw).

Druivensoort

Pinot Noir (100%).

Kenmerken en proefnotities van Monthélie Village "Sous Roches" Domaine Louis Jadot 2022

Serveren

Serveer tussen 16°C en 17°C.

Wijn en spijs combinaties

Deze wijn gaat uitstekend samen met een grote verscheidenheid aan vlees (kalfsvlees, rundvlees, konijn, varkensvlees, eend, parelhoen) en ook met bepaalde vissoorten (gegrilde rode tonijn) en harde kazen.