Louis Jadot : Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Dom. Gagey 2017

De typischheid en rijkdom van een Bourgondische witte wijn

Het landgoed

OPgericht in 1859, is Maison Louis Jadot een echte referentie in de Bourgogne. Het avontuur begon met de aankoop van de Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" in 1826. Als eigenaar van prestigieuze percelen wijngaarden bestendigt Maison Louis Jadot een kennis die van generatie op generatie wordt doorgegeven en biedt het wijnliefhebbers het allerbeste van Bourgondië.

Pierre-Henry Gagey staat sinds 1992 aan het roer van Maison Louis Jadot. In september 2022 draagt hij zijn functie over aan Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) en de algemene leiding aan zijn zoon Thibault Gagey.

De wijngaard

Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Dom. Gagey 2017 de Louis Jadot is een Bourgogne-wijn gemaakt van wijnstokken die groeien op bruine kalkbodems.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige pluk worden de druiven voorzichtig geperst en vervolgens vergist in vaten (1/3 nieuw). Deze wijn uit Pernand-Vergelesses rijpt vervolgens ongeveer 15 maanden op fijne droesem.

Blend

Chardonnay (100%)

Kenmerken en proefnotities van Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Dom. Gagey 2017 de Louis Jadot

Serveren

Voor optimaal genot moet deze wijn worden geserveerd tussen 12 en 14°C.

Wijn-spijs combinatie

Deze witte Bourgognewijn is ideaal bij een breed scala aan gerechten (gemengde salades, sojasalade, zeevruchten, fish and chips, sushi, loempia's, ceviche, zalmtartaar en vele andere).