Louis M. Martini : Cabernet Sauvignon 2019

De rijkdom en structuur van een Californische cabernet sauvignon

Het landgoed

"De beste druiven maken de beste wijn" was de filosofie van de oprichter van het wijnhuis, Louis M. Martini. Deze filosofie, die al sinds de oprichting in 1938 op het landgoed wordt toegepast, heeft ervoor gezorgd dat het wijnhuis één van de grootste namen in Californische wijnen is geworden. Met zijn wijngaarden in de weelderige Sonoma- en Napa-valleien en zijn vele bekroonde wijnen is het domein nu wereldberoemd om zijn geweldige Cabernet Sauvignons. In 2002 kocht de familie Gallo, die nauw verwant is aan de familie Martini, de wijnmakerij en de wijngaarden, wat zorgde voor nieuwe impulsen en een wereldwijde ontwikkeling met elke oogst die voorbijging.

De wijngaard

De 2019 Cabernet Sauvignon van Louis M. Martini komt van wijngaarden uit Napa Valley.

Vinificatie en rijping

Zodra de druiven zijn geoogst, worden ze in vaten met zwaartekrachtvoeding geplaatst voor twee dagen koude maceratie. Na de gisting rijpt de wijn 16 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten (40% nieuw hout).

Blend

Cabernet sauvignon (87%)
Petite syrah (2%)
Petit verdot (2%)
Cabernet franc (2%)
Malbec (2%)
Merlot (1%)

Kenmerken en proefnotities van Louis M. Martini's Cabernet Sauvignon 2019

Proeverij

Neus
De neus opent met subtiele geuren van zwarte pruim en venkel.

Smaak
Het gestructureerde gehemelte verleidt met toetsen van zwarte bes, zwarte kers en zoethout.