M. Chapoutier : Bila-Haut Chrysopée 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Bila-Haut Chrysopée 2022 van M. Chapoutier
Proeven
Kleur
Van prachtige intensiteit, de kleur is versierd met een schitterende gouden tint.
Neus
Het aromatische boeket opent met smakelijke noten van vlezige vruchten, zoals abrikoos en perzik, voordat het evolueert naar delicate bloemige nuances.
Smaak
De aanzet verleidt met zijn frisheid, onthullend een mooie mineraliteit en een zoute toets. De proeverij strekt zich vervolgens uit op een aanhoudende en harmonieuze afdronk.
Opslag
Deze wijn uit Roussillon kan in de kelder blijven tot 2028, de tijd om alle rijkdom van zijn aromatische palet tot uitdrukking te brengen.
Wijn en spijs combinaties
Deze witte wijn uit Collioure past ideaal bij een romige risotto.
De frisheid en finesse van een witte wijn uit Roussillon
Het eigendom
Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône Vallei.
Wijnbouwer en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van het Chapoutier Huis worden erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners buiten de grenzen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier heeft het wereldrecord voor 100/100 beoordelingen toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de Rhône Vallei maar ook in Roussillon, in Australië, in Portugal.
De wijngaard
De Bila-Haut Chrysopée cuvée van M. Chapoutier is een wijn uit Collioure gemaakt van wijnstokken geplant op zeer oude primaire schaliebodems. De wijngaard is gelegen in Latour de France.
Vinificatie en veroudering
De druiven ondergaan een eerste strenge sortering voordat ze in hun geheel worden geperst. Deze wijn uit Roussillon profiteert van een lichte bezinking bij 12°C gedurende 24 uur. De cuvaison in demi-muids duurt zes maanden met omroeren van de droesem gedurende de eerste twee maanden.
Blend
Grenache gris (90 %)
Grenache blanc (10 %).
