M. Chapoutier : Bila-Haut R.I. 2023

Kenmerken en proefadvies voor M. Chapoutier's Bila-Haut R.I. 2023

Proeven

Kleur
Van prachtige diepte, de kleur vertoont een intense rode tint, versterkt door violette reflecties.

Neus
Zowel intens als complex, de neus onthult aroma's van inkt en grafiet, harmonieus verweven met noten van framboos en cistus bloem.

Smaak
Een authentieke uitdrukking van zijn granieten terroir, het gehemelte verleidt met zijn delicatesse bij de aanzet voordat het aan dichtheid wint. Zijn opmerkelijke tanninestructuur wordt gesublimeerd door vleugjes violet en een subtiele hint van witte peper.

Een volle en verfijnde rode wijn uit Roussillon

Het eigendom

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage, belichaamt het huis M. Chapoutier vandaag de elite van de grootste namen in Rhône Valley wijnen.

Wijnbouwer en handelaar, Michel Chapoutier heeft erin geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden over de jaargangen. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend voor hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier houdt het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de Rhône-vallei, maar ook in Roussillon, Australië, Portugal.

De wijngaard

De Bila-Haut R.I. is een wijn uit de Côtes du Roussillon Villages van de perceel gelegen in de gemeente Lesquerde in de sector met de laatste vegetatieve cyclus in het departement. De wijnstokken, naar het noorden gericht en op een lichte helling, zijn geplant op onvruchtbare, granietachtige, ijzerhoudende en stenige bodems.

Vinificatie en veroudering

Na handmatige oogst in begin oktober, wordt de oogst ontsteeld en vervolgens gevinifieerd in kleine betonnen vaten. De wijn ondergaat vervolgens een zachte extractie door licht overpompen of onderdompelen tijdens actieve fermentatie met een totale maceratie van 4 tot 5 weken. De veroudering, die ongeveer 18 maanden duurt, wordt deels gedaan in twee-wijn demi-muids en vervolgens de laatste zes maanden in betonnen vaten om de zijdezachte touch van de tannines te verfijnen.

Blend

Syrah (100%).