M. Chapoutier : Domaine Terlato et Chapoutier "Saddleback" 2022

Een elegante en gestructureerde Australische rode wijn

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de elite van de grootste namen in Rhône Valley wijnen.

Als wijnmaker en handelaar heeft Michel Chapoutier erin geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden over de jaargangen heen. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend voor hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier houdt het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône Vallei.

Door de jaren heen heeft Maison M. Chapoutier zijn knowhow ontwikkeld in wijngaarden in de Elzas, Roussillon en Australië.

De wijngaard

Domaine Terlato en Chapoutier "Saddleback" van M. Chapoutier is een Pyreneeën wijn, appellatie gelegen in het hart van de provincie Victoria in Australië. De wijngaard is aangeplant op een bodem bestaande uit siltiet, lagen van rode en gele podzol, en kwarts.

Vinificatie en rijping

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vervolgens overgebracht naar cementen of roestvrijstalen tanks voor fermentatie. De maceratie varieert van 4 tot 6 weken. Licht overpompen en een lange maceratie op de schillen zorgen voor een extractie van de fijnste en meest elegante tannines. Rijping gedurende 18 maanden in Franse houten vaten.

Blend

Domaine Terlato en Chapoutier "Saddleback" 2022 van M. Chapoutier is een 100% syrah.