M. Chapoutier : Le Clos 2018

De expressie en finesse van een Saint Joseph rode wijn

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône-vallei.

Wijnbouwer en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van het Chapoutier Huis worden erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier houdt het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare over de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône-vallei.

De wijngaard

De Clos de M. Chapoutier, een referentie onder de Saint-Joseph wijnen, dankt zijn naam aan de gelijknamige plaats waar de wijnstokken zijn geplant op bruine bodems die voornamelijk bestaan uit grofkorrelig graniet.

Vinificatie en veroudering

Oogst in kratten. Alcoholische fermentatie in kleine betonnen vaten. Lange maceratie (5 weken). Veroudering van 20 maanden uitsluitend in vaten (waarvan 25% nieuw).

Blend

Syrah (100%).

Kenmerken en proefadvies voor de 2018 Clos de M. Chapoutier

Proeven

Kleur
De kleur heeft een mooie granaat zwarte tint met violette reflecties.

Neus
De neus biedt noten van kers en braam alsook toetsen van grafiet benadrukt door een mooie mineraliteit.

Smaak
Rijk en soepel, vanaf de aanzet, verleidt het gehemelte met zijn fijne en zijdeachtige tannines en zijn aromatische en aanhoudende afdronk die zijn granieten terroir uitdrukt.

Wijn en spijs combinaties

Deze rode wijn past ideaal bij klein wild (fazant, wilde eend met kersen), eend of houtsnip.