M. Chapoutier : Les Granilites 2021

Kenmerken en proefadvies voor M. Chapoutier's Granilites 2021

Proeven

Kleur
Van prachtige intensiteit, de kleur vertoont een granaatrode tint, versterkt door schitterende violette reflecties.

Neus
Diep en expressief, de neus onthult een subtiele combinatie tussen aroma's van wilde zwarte vruchten, zoals zwarte bes en braam, en minerale noten die grafiet oproepen, allemaal delicaat onderstreept door een verfijnde houtachtige toets.

Smaak
De zachte aanzet introduceert een harmonieus palet, dat precisie, evenwicht en mineraliteit combineert. De tanninestructuur, fijn en strak, begeleidt een aanhoudende afdronk die wordt gekenmerkt door aroma's van zwarte vruchten.

Bewaren

M. Chapoutier's Granilites 2021 kan in de kelder evolueren tot 2030, waardoor al hun aromatische complexiteit wordt ontwikkeld.

De expressie en subtiliteit van een Saint-Joseph rode wijn

Het eigendom

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage, belichaamt het Huis van M. Chapoutier vandaag de elite van de grootste namen in Rhône Valley wijnen.

Wijngaardeigenaar en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend voor hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier houdt het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône-vallei.

De wijngaard

M. Chapoutier's Granilites 2020 is een Saint-Joseph wijn van een selectie van percelen gelegen in de gemeenten Charnas, Tournon en Mauves. Gelegen op het zuidoosten op granieten bodems, profiteren ze van natuurlijke blootstelling aan de wind die zorgt voor regelmatige frisheid tijdens de zomer.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst. Fermentaties in thermo-gereguleerde betonnen vaten met inheemse gisten. Maceratie van 4 weken gevolgd door malolactische gisting in vaten. Veroudering in betonnen vaten (75%) om frisheid en mineraliteit te behouden, evenals in Franse eiken vaten (25%) die de wijn structuur, kracht en aromatische complexiteit geven.

Blend

Syrah (100%).