M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019

Een levendige en elegante witte wijn uit de Elzas

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône-vallei.

Als wijnmaker en handelaar heeft Michel Chapoutier dit familiebedrijf naar de top weten te leiden over de jaargangen heen. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend voor hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier houdt het wereldrecord voor 100/100 beoordelingen toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare over de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône-vallei.

De wijngaard

Voortkomend uit perceelselecties, is deze Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 van M. Chapoutier een wijn uit de Elzas gemaakt van een perceel dat biodynamisch wordt beheerd in de gemeente Bernardvillé. Geplant op een ader van blauwe schist uit de Elzas, geeft deze ondiepe wijngaard, op het zuidoosten gericht en met een bijzonder winderig microklimaat, de wijn mineraliteit, spanning en elegantie. Dit perceel wordt erkend als het meest mineraal van het landgoed.

De wijn

Schieferkopf maakt deel uit van de Landgoederen en Huizen beheerd door M. Chapoutier. Dit landgoed houdt toezicht op een wijngaard waarvan de mozaïek van blootstellingen en bodems alle nuances en rijkdom van de Elzasser en Duitse wijnen onthullen.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst. Lange persing gevolgd door een statische bezinking bij koude. Alcoholische fermentatie met inheemse gisten. De malolactische gisting is totaal, kenmerkend voor het late terroir van het Schieferkopf landgoed, om de complexiteit, rondheid en mineraliteit van de wijn te ontwikkelen. De veroudering duurt 15 maanden in foudres.

Blend

Riesling (100%)

Kenmerken en proefadvies voor de Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
De kleur heeft een gouden tint.

Neus
Het aromatische boeket mengt raszuivere noten met delicate rokerige accenten.

Smaak
De smaak biedt elegantie, kracht en levendigheid dankzij een mooie mineraliteit die de expressie van het terroir onthult.

Bewaren

Deze grote wijn uit de Elzas kan tot 2024 worden bewaard om zijn volledige aromatische palet te uiten.

Wijn en spijs combinaties

Ideaal als aperitief, deze "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 van M.Chapoutier begeleidt perfect gevogelte.