Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert 2015

Een zuivere Syrah van een legendarische wijngaard in Crozes-Hermitage

Maison Paul Jaboulet werd opgericht door Antoine Jaboulet in het jaar 1834, een eeuw voor het ontstaan van het Franse AOC-systeem. Sindsdien is het uitgegroeid tot een van de belangrijkste referenties in de Noordelijke Rhône regio en produceert een breed scala aan wijnen van constante hoge kwaliteit uit de Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, St. Péray, St. Joseph en Condrieu appellations. Het domein werd 10 jaar geleden gekocht door de familie Frey, die ook eigenaar is van het prestigieuze Château La Lagune in Bordeaux en een geschiedenis van wijnmaken in de Champagne hebben. De familie Frey startte een project om de 100 hectare wijngaarden van het domein om te vormen naar biodynamische en duurzame praktijken. Vandaag de dag werkt eigenaresse en oenologe Caroline Frey samen met wijnmaker Jacques Desvernois om een prachtige reeks wijnen te produceren die een hoge standaard zetten voor de regio. Het fruit voor de Crozes-Hermitage "Domaine de Thalabert" 2015 van Paul Jaboulet Aine is afkomstig van de eerste wijngaard die ooit door Paul Jaboulet werd aangekocht, in 1834, en tevens de oudste wijngaard van de appellation Crozes-Hermitage met een totale oppervlakte van 41,5 hectare. De wijnstokken hier, gemiddeld 60-80 jaar oud, worden bewerkt volgens biodynamische praktijken. Ze strekken hun wortels diep uit in stenige terrassen van glaciale oorsprong, waar ronde stenen overdag warmte opslaan en die 's nachts weer afgeven, zodat het fruit langzaam en geleidelijk tot rijpheid kan komen. Deze 100% Syrah wijn rijpt 12 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuw.

De Crozes-Hermitage "Domaine de Thalabert" 2015 van Maison Paul Jaboulet Aine toont in het glas een diepe robijnrode kleur, die zeer helder en briljant is. In de neus is deze wijn uit het Rhônedal intens en complex en onthult de pure essentie van klein rood fruit en zwart fruit (cassis), samen met hints van grafiet en subtiele aroma's van boerenerf. In de mond is deze wijn consistent met de neus, met een mooie balans tussen kracht en finesse, en een enorm lange en bevredigende afdronk met een subtiele zwarte peper kruidigheid typisch voor Syrah uit deze regio. Deze wijn zal zeer mooi evolueren in de loop van 8 tot 20 jaar rijping in de fles.